如何鉴别真假蜂蜜（蜂蜜质量应该如何判断）

如何鉴别真假蜂蜜？对于蜂蜜，那么我们就得知道到底有什么比较明确的判断标准。说起这个问题，其实不少人都是比较迷惑的。毕竟蜂蜜虽然常见，但的确不知道该怎么去判断质量。这样，就很容易出现问题。

为什么说蜂蜜有真假？

真假蜂蜜的鉴别是指分别蜂蜜的真假，真蜂蜜颜色是透明或半透明色气味的，假蜂蜜颜色通常是混浊、色泽鲜艳、浅黄或深黄气味的。这也就意味着两种蜂蜜在质量上是有着明显差距的。

蜂蜜质量应该如何判断？

1、凉水判断

把刚买的蜂蜜与冷水按1:3的比例调配，倒入瓶子里用力摇晃，等几分钟后观察，如瓶中出现大量浑浊泡沫，基本可以判定蜂蜜的纯度很高。假蜂蜜在同样操作后，内部液体依旧清澈。

2、味道判断

天然的蜂蜜带有蜜源的原本味道，使用热水冲泡后，能品尝出一种淡淡的酸味。如果是人工合成的假蜂蜜，则会有一种砂糖的甜味或是非常刺激的甜味。

3、闻香判断

天然的蜂蜜在酿制成型后，会保留部分花朵散发出来的原生态清香。而假蜂蜜很多是利用人工添加合成，所以要么是没有味道，要么是非常刺激的。

4、气泡判断

蜂蜜当中具有葡萄糖氧化酶，剧烈摇晃后很容易产生不稳定的过氧化氢，从而出现气泡。但假蜂蜜当中的葡萄糖氧化酶含量很少，气泡甚至可以忽略不计。

5、结晶判断

可将蜂蜜放置在冰箱里一段时间再观察。如果是真蜂蜜，其结晶放在手中会有细腻丝滑的感觉，假蜂蜜的结晶大多数是一些杂质沉淀物，坚硬且粘性差。

所以，我们在购买蜂蜜的时候要注意什么？

除了辨别真假之外，那就一定要知道蜂蜜的价格。不同的地区生产的蜂蜜质量不同，自然价格也不同，这主要是和季节等多方面因素有关。

总结：

如何鉴别真假蜂蜜其实还是得根据科学的方法进行检测。不管怎么说，希望大家都能购买到高质量的蜂蜜。