板栗表面长霉有毒吗滋生霉菌致肠胃不适(板栗表面发霉里面没坏还能吃吗?)

板栗表面长霉有毒吗滋生霉菌致肠胃不适， 板栗又名栗、毛栗，含有多种营养成分，味道香甜可口，具有健脾养胃、消肿止血的功效。但栗子存放时，往往会发霉。栗子表面有霉菌有毒吗？来，我们互相认识一下吧！

板栗表面发霉有毒吗？霉菌是真菌的一部分，有些可能在食品中产生霉菌毒素。霉菌和霉变是常见的食品问题，根本原因是微生物的繁殖。板栗发霉变质后，滋生更多霉菌，过量食用可能导致中毒。

栗子发霉，就像其他东西发霉一样，但有一点不一样。其他食物都是直接发霉的，但是板栗有硬壳保护，所以霉菌不容易直接侵入果肉。板栗发霉了还能吃吗？这个问题看具体情况，发霉程度，个人意愿。

如果实在不放心，就扔掉，下次注意妥善保管。但是里面的果肉发霉了，根本不能吃。

板栗长霉了怎么办？1.如果栗子只是在壳内发霉，可以在太阳下晒几天，去皮，高温煮熟。

2.板栗霉变严重，菌毛呈灰色。这个栗子也发霉了，建议直接扔掉。

如何判断板栗发霉？1.板栗外壳较硬，无明显气味。如果栗子闻起来酸酸的，很可能是坏的。

2、板栗壳光滑，如果摸起来有菌丝，或者有菌毛，那就明显发霉了。

3.栗子壳是黄褐色的。如果外壳上有黑点，说明栗子壳已经发霉了。

如何更好的保存板栗？首先，选择栗子。把有虫有损的栗子挑出来先吃。将挑选好的栗子放在通风阴凉的地方，晾干表面水分，一般3~4天。干燥后，我们准备一个布袋。

把栗子放在布袋里，然后把布袋挂在通风稳定的地方。我们每隔两三天就会翻一次栗子。这种方法可以保存板栗3~4个月，板栗不会变质。需要注意的是，必须使用布袋。

因为布袋通风透气。

准备一盆清水，然后在清水中撒一些盐，搅拌均匀，然后将栗子放入盐水中浸泡5-10分钟。用盐水浸泡后，可以杀死板栗表面的大部分细菌。然后我们就把栗子拿出来晒干，准备保鲜袋密封起来。

然后把装好的栗子放入冷冻室。这种方法可以保持一个月左右。

结论：如果吃了少量发霉的板栗没有不适，就应该停止食用，多喝温开水，有利于有毒物质的排出。如果有严重不适，如头晕、呕吐等。应立即就医，以免加重病情。

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