炖羊肉汤三放三不放(羊肉汤有什么作用)

炖羊肉汤三放三不放说起来是一个很有意思的问题。关于这一点,那么喜欢喝羊肉汤的朋友们肯定是特别好奇:究竟羊肉汤里不能放什么呢?下面,我们就一起来详细地了解一下,相信会有所收获。

羊肉汤应该怎么炖?

把新鲜的羊肉切成大块,和羊骨大火煮开,水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去,继续再煮二到三分钟再捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现,也要及时撇出来,以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了,达不到去腥的效果。羊肉用清水再次冲洗干净。

凉水下锅,先焯水去一去腥膻味。锅中加清水,大火煮开,将羊肉羊骨放进来,先大火煮二十分钟,再中火煮二十分钟。大火煮可以使羊汤更白。加羊油一起煮,能使汤更白更浓。煮了约四十分钟,羊肉用筷子可轻松扎透表明已熟。这时把羊肉捞出来,放在一边冷凉。羊骨不要捞出来,大火再煮半个小时。中间汤少了可以加开水补充。羊骨不需要炖好几个小时,感觉汤浓度差不多了即可,最后调味,加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

      炖羊肉汤三放三不放

羊肉汤有什么作用

温补脾胃、保护胃黏膜、补血温经。不过肥胖、高脂血症、浮肿者不适合饮用。

那么炖羊肉汤不能放什么呢?

其实在炖汤的过程中什么香料都别放,最后放盐和胡椒粉适当调味即可。

结论:

炖羊肉汤三放三不放其实是有讲究的。所以,大家一定要科学饮食,健康生活。

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