口水鸡的制作方法和配料(制作美味口水鸡的方法和配料)

口水鸡的制作方法和配料,在中国美食中,口水鸡可谓是一道经典的川菜,其麻辣鲜香的口感让人回味无穷。而今天,我将为大家分享口水鸡的制作方法和配料,让您可以在家轻松做出美味的口水鸡。

口水鸡的制作方法和配料

下面我们来看看口水鸡的制作方法:

主料:

1、鸡翅中500克

2、鸡爪300克

3、鸡胸肉300克

辅料:

1、料酒100毫升

2、生姜50克

3、大蒜50克

4、八角5颗

5、香叶5片

6、花椒粒10克

7、干辣椒15克

8、生抽50毫升

9、老抽15毫升

10、盐适量

11、白芝麻适量

步骤:

1.鸡翅中和鸡爪分别加入适量盐和料酒搅拌均匀,腌制15分钟。

2.鸡胸肉切成大块,用刀背拍松。

3.烧一锅水,加入拍松的鸡胸肉,煮15分钟,捞出备用。

4.生姜和大蒜切成末。

5.锅中加入适量油,将生姜蒜末、八角、香叶、花椒粒、干辣椒炒香。

6.加入适量水,加入生抽、老抽,煮沸后关火,冷却后过滤掉杂质。

7.将腌制好的鸡翅中和鸡爪放入热水中焯水,捞出沥干。

8.将焯水过的鸡翅中和鸡爪放入冷却好的酱汁中浸泡2小时以上。

9.捞出沥干,拌匀。

10.将煮熟的鸡胸肉切成薄片,摆在盘底。

11.将拌匀的鸡翅中和鸡爪码放在鸡胸肉上。

12.撒上白芝麻,即可享用。

小贴士:

1.腌制时间越长,口水鸡的味道越好。

2.根据个人口味可适量增加或减少辣椒和花椒的使用量。

3.口水鸡最好选择鸡翅中和鸡爪,因为这两部位的肉质更加鲜嫩。

口水鸡的制作方法和配料,希望以上的制作方法和配料对您有所帮助,快去试试制作口水鸡吧!

免责声明:本站所有文章内容,图片,视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成,不代表本站观点,不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益,请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

本文来自网络,若有侵权,请联系删除,如若转载,请注明出处:https://www.freetrip88.com/baike/276139.html

      
上一篇 2023-07-28
下一篇 2023-07-28
相关推荐