怎样炖鱼好吃(家常大锅炖鱼的做法)

家常炖鱼。小时候经常吃爸爸做的炖鱼。长大后生活在异国，不得不自己炖。

By的怒婴菜乐观

用料草鱼 1条葱 1根姜 5片盐 适量蒜 5瓣干辣椒 5个八角 3个桂皮 1块香叶 4片肉蔻 1个老抽 3勺植物油 15克做法步骤1.处理完鱼后，用吸油纸擦干水分。

2.捞出鱼鳍后，切成五厘米左右的段，备用。

3.准备调料，葱、姜、蒜切片，辣椒切段。

4.锅里热油，放入葱、姜、蒜，炒香，放入辣椒、桂皮、香叶、肉豆蔻，再放入酱油翻炒。

5.加入适量的水，把鱼块放进去，加入适量的盐，大火煮开。

6.开锅后转小火焖三小时。时间可以自己定。时间久了感觉更有味道。我喜欢在煤球炉里煮一夜的小鱼。

小贴士

有很多小草鱼刺。吃的时候要注意。常规铁锅内压力不够，很难炖出鱼刺。

草鱼的营养功效

草鱼味甘、温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平肝潜阳、祛风、治痹、止疟、利肠明目的功效；主治:体虚、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、慢性疟疾。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物；

2.草鱼含硒丰富，经常食用有抗衰老、美容的功效，对肿瘤也有一定的预防作用；

3.对于身材偏瘦，胃口不好的人来说，草鱼嫩而不腻，可以开胃滋补。

草鱼的饮食禁忌

还没有找到食物。

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