茯苓可以吃吗(茯苓的食用方法)

茯苓是一种很常见的中药，营养价值很高。在民间被誉为“茯苓一两，黄金一两”。宋代学者黄庭坚曾有一首关于茯苓的诗:“汤覆冰瓷坐春，长松林得灵根。我很幸运能教几百个人。”那么，茯苓有哪些功效呢？服用茯苓有什么注意事项？

首先，茯苓有润燥利尿的作用。中医认为，润是指集中和消除分散的湿邪，利是指直接消除湿邪。茯苓的药性平和。如果出现排尿困难、积水湿重等症状，无论是寒湿，都可以配合其他中药服用。比如寒湿的话，茯苓可以和桂枝、白术一起服用。部分湿热者，茯苓可与猪苓、泽泻同用。

其次，茯苓可以健脾。中医认为，脾虚往往是运化之弱，运化弱易湿。这个时候不仅要补虚，还要祛湿。茯苓是比较合适的辅助药，可以和人参、山药、黄芪、党参等健脾药一起服用。

第三，茯苓有助于镇静安神。可用于改善不安、心悸、失眠等症状。常与人参、远志、酸枣仁等同用。

此外，现代研究表明，茯苓能增强机体免疫功能，还具有明显的抗肿瘤和保肝作用。

茯苓不仅可以入药，在日常生活中也可以作为食物。比如天气冷的时候，人们可以选择性温性平的食材，如茯苓、薏苡仁、干姜等。，和大米粥一起煮，暖胃助消化。

值得注意的是，茯苓为温润之品，“补少益多”，不宜长期大量服用。偶尔茯苓会引起过敏反应，如腹痛、皮肤发红、支气管哮喘等。，所以过敏的人要慎用茯苓。服用茯苓时，还应避免服用米醋、浓茶等。

本文由中国中医科学院中医临床副主任医师、国家中医药管理局中医药文化后备学科带头人宋歌进行科学把关。