黑玉米是转基因的吗(紫玉米是转基因食品吗)

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玉米一直是粗粮行业的扛把子，既可以当主食又可以当蔬菜吃~

大家肯定都见过普通种类的玉米，有黄白相间的花，还有糯玉米。黑玉米确实不常见，不明真相的人可能会以为是转基因或者染色玉米。

然而，事实并非如此。。。

事实上，这种独特的品种可以追溯到中国的元朝，当时玉米也被称为玉蜀黍。对，没错~而且这种黑糯玉米叫御用小麦粉，据说是供皇帝享用的贡品。即使是现在，也是高档产品。

黑玉米的前世

黑糯玉米来自玉米之乡山西忻州，是我国最早引种种植黑糯玉米的地区之一。

由于其独特的温度、光照、昼夜温差等条件，生长在这片土地上的黑玉米粒饱满、鲜嫩、美味。

忻州的甜糯玉米是杂粮蔬菜水果的结合体，在全国都有很好的口碑！

遗传多样性

黑玉米是玉米行业“为数不多的名家”之一。由于其丰富的遗传多样性，国内外有上百个品种，所以它既不是转基因的，也不是染色的。可以大胆吃！

营养价值

黑玉米之所以呈紫黑色，是因为其体内含有大量的花青素。是全世界公认的天然抗氧化剂，具有抗衰老、保护视力的功效。

比如黑枸杞、蓝莓都含有花青素，对于经常熬夜上网的现代人来说是很好的天然食物。

每100克黑玉米含有1.6克花青素，而每100克蓝莓肉只含有0.11克花青素。这样看来，黑玉米才是真正的花青素之王。

因为含有花青素的食物很少，而黑玉米本身的营养价值比其他品种高2-8倍，所以价格自然会贵一些。

Ps:黑玉米煮熟后可能会“掉色”，因为玉米中的植物色素和花青素都渗了出来，不会影响食用~

“这个世界太拥挤了。

我有一片玉米地”

两兄弟喜欢称自己为新农民，两个玉米兄弟——玉米哥张世元和玉米哥王永峰。

从10年到现在，他们几乎做了一件事，在山西忻州承包土地，主要种植当地有机黑糯玉米。

从一开始，两兄弟就在忻州郊区建立了自己的农场，耕种了192亩农田。

坚持养殖不使用化肥农药。经过两年的有机转换期，2014年顺利通过国家验收，拿到了官方有机证书和207项权威检测。目前山西唯一一家。

选择种子

和其他农民不同的是，玉米哥选的是成本高一点的品种，但是个头小一点，连粒纹排列都不是很好看，是口感最好的那种。

人工除草

为了省事，大部分农民在播种前都是封闭喷洒除草剂，而玉米兄弟则坚持不用除草剂，转而人工除草，费时费力，这样种出来的玉米就不会对人体造成伤害。

除虫

有机玉米种植不能用农药。他们使用物理害虫控制(害虫控制灯、捕虫板)和生物害虫控制(赤眼蜂)来预防害虫和疾病。

勇气

黑玉米采用有机种植方式非常辛苦，收割时需要人工完成，一颗一颗，保证生产过程无二次污染。所以生产成本比普通黑玉米高很多倍。

包裹

为保证口感，果实应在吐丝后22-28天采收。那时含糖量最高，皮最薄，八小时内可完成real 空加工，保持新鲜。

原装正品空皮质包装，既保留了玉米的原味，吃起来也更加方便卫生，绝对不会有市面上其他正品空玉米的冻味。

仔细看细节，看似枯燥的日常工作，却是对美食最简单最温暖的诠释，也透露出玉米哥始终不渝的初心。

煮熟后的黑糯玉米饱满，皮薄肉嫩，有嚼劲。多嚼两三口就更甜了，微甜软软的，好吃好喝~

黑玉米料理

灵芝南

直接吃~卡卡卡卡！

预计，这种精选的黑糯玉米需要在去皮的情况下蒸十五分钟，或者直接在微波炉中加热。记得撕个小口！时间还早，Aauto快一点有营养。

除了煮黑玉米，这些花里胡哨的吃法也好吃到飞起~

黑玉米莲藕排骨汤

①将玉米切成小块，莲藕切片。切一两片姜。洋葱打结

②将肉沥干入锅，加水烧开，翻滚，煮出血淋淋的浮沫，倒掉水。

③砂锅再次放入清水，将锅内排骨、姜、葱一起放入，滴少许料酒，点火。砂锅烧开后，转小火煮30分钟左右，再放入玉米和莲藕，一起焖15分钟。煮熟后去掉姜片和葱结，加入适量盐调味。

黑糯玉米沙拉

①与鳄梨、小番茄、鸡蛋和坚果一起食用。可以根据口味加沙拉酱或者酸奶，几分钟搞定~

下次我见到敬爱的玉米王时，

请不要只用清水煮~

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