丽江特色小吃(长沙特色美食小吃在哪)

“丽江”是你旅行目的地打卡的圣地，丽江美食是你旅行中不可或缺的一部分。“美食”这个词用在丽江饮食上太“精致”了，但粗犷的滇西北饮食也有她粗犷豪迈的气质，这也是你丽江之旅不可或缺的体验。今天，我想分享一些云南丽江的特产。让我们看一看。

1.丽江排骨火锅

丽江排骨火锅是云南丽江的传统美食之一。很多人不知道这道菜的来历。是纳西名菜“三叠水”之三——“暖叠”中的一道主菜。三叠水，相当于纳西族的满汉全席，只招待最尊贵的客人。据说徐霞客到丽江旅游时，纳西土司用了108个“三叠水”招待他。从丽江古城到香山市场，大大小小的摊位很多。整条街都是火锅店，整面墙都挂着排骨，非常壮观。

2、糯火血肠

糯米香肠是纳西族的一种大众食品，在纳西语中被称为“麻布”。方法是将蒸熟的半生饭或糯米趁热与新鲜猪血或蛋清及各种香料混合，倒入洗净的猪大肠内，封好口，蒸熟。因所用原料不同，分为两类，带血的叫黑麻，带蛋清的叫白麻。吃的时候需要切成薄饼，或者油炸，或者甑蒸。色泽鲜艳，异香扑鼻，脍炙人口。

3.纳西烤鱼

纳西族烤鱼是云南丽江茶马古道上的传统美食。这是一道著名的纳西菜肴。纳西烤鱼用特殊配方香料腌制，以豆豉为主料。经烤、煎、炸等工序精心制作而成。它尝起来有点辣。味道鲜美，皮焦肉嫩。它是纳西族人最喜欢的食物之一。做法是把鱼肚剖开，去掉内脏，放上盐、胡椒粉、五香粉，腌制一段时间，然后放入铁锅内，用文火烤。味道吸收后放入油锅包起来炸。然后一道美味的纳西烤鱼就完成了。

4.丽江豆焖饭

豆豉焖饭是云南的特色小吃。豆豉焖饭为主料，烹饪方式以闷菜为主。永胜坝区土地肥沃，青蚕豆角可以和皮带豆一起煮。人们经常把它们加工成绿豆焖饭招待客人。豆豉焖饭看起来像白肉红肉的绿色米饭。味道香甜可口。真的很独特。如果配上一碗永盛油茶或者一小碟油豆腐，那绝对是妙不可言。

来丽江赏风景，不要辜负这些美食！对此你怎么看？请在下方留言讨论。