绵白糖和白砂糖区别绵白糖可以炒糖色吗(绵白糖和白砂糖哪个适合做菜)

绵白糖和白砂糖区别绵白糖可以炒糖色吗， 1.原料不同：软糖的主要原料是甜菜，主要产于北方；白糖的主要原料是甘蔗，主要产于南方。

2、口感不同：生产过程中添加了糖浆，所以其甜味更强；白糖主要是蔗糖，虽然甜度不如棉糖，但是蔗糖的量比棉糖多。

3、形态各异：软糖很细腻，就像雪一样，轻盈柔软，质地细腻柔软；白糖呈颗粒状，肉眼可见，使用过程中可听到沙沙声。

4、用途不同：软糖也可以直接食用，制作面团时，加入一些软糖更容易发酵。软糖一般比较适合做蛋糕或者馅料，但是在制作过程中，不能用火，否则容易变黑；而白糖适合做面包或者蛋糕，因为白糖比较脆，

所以你也可以在饼干外面加糖。

绵白糖可以炒成糖色吗？

软糖可以炸糖色。一般来说，炒糖就是将糖炒熟上色，加入冰糖、砂糖或棉糖。需要注意的是：

1.最好的情况是火锅的油凉了，加糖。2.至于糖的种类，棉花糖，碎冰糖，砂糖都可以。3.糖必须是小块的。4、糖不能太少，否则你会发现自己炒不起，糖会沉到锅底。5.加糖后，如果是新手，请用小火。

掌握好温度后，也可以用火烤来完成整个过程。

白糖有保质期吗？

白糖是有保质期的，白糖的保质期一般在18到24个月不等。不同厂家生产的白糖保质期不同，短的18个月，长的24个月，这还是保存好的前提下的保质期。如果保存不好，保质期也会相应缩短。

白糖的储存要避光，温度要控制在20以下，这样白糖可以长期干燥，性质不会发生变化。

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