腌羊肉串放盐吗怎么放(腌羊肉串用放盐吗)

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正宗的新疆羊肉串从不腌制，只有这样才能烤出最纯正最醇厚的羊肉风味。新疆羊肉串的调料也很简单。烧烤时撒盐、孜然、辣椒面即可，其他调料多余。

说新疆羊肉串根本不需要腌制也是不对的。有些新疆人喜欢准备一些生葱水，就是把生葱切碎放在清水里。烤之前把羊肉串放进去腌一会儿，不要太久，然后现腌现烤。用洋葱水腌制羊肉串可以去除羊肉的腥味。

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