鲫鱼汤怎么炖好喝又营养?大厨教你一招，炖出来的汤汁浓郁又美味

鲫鱼汤怎么炖好喝又营养，鲫鱼汤是一道常见而美味的汤品，在中国各地都有人喜欢炖制鲫鱼汤。不仅味道鲜美，而且还有丰富的营养价值。那么，鲫鱼汤怎么炖好喝又营养呢？接下来，我将和大家分享一招，教你炖出来的汤汁浓郁又美味。

鲫鱼汤怎么炖好喝又营养

1. 准备食材和调料

首先，我们需要准备好食材和调料。炖鲫鱼汤所需的主要食材包括：

1、鲫鱼：选择新鲜的鲫鱼，最好是现杀的，保持鱼的鲜美口感。

鲫鱼汤怎么炖好喝又营养?大厨教你一招，炖出来的汤汁浓郁又美味

2、生姜：加入适量的生姜可以去腥提味，增加汤的香气。

3、料酒：用于去腥提香，可以让鱼汤更加鲜美。

4、盐：用于调味，使汤的口感更加鲜美。

5、其他调料：如葱段、香菜等，可以根据个人口味添加。

2. 清洗处理食材

将鲫鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块或者片。生姜切成片或者拍碎备用。

3. 翻炒处理鱼块

在锅中热油，倒入鱼块，翻炒几分钟。这样可以去腥，使鱼肉更加鲜嫩。

4. 炖煮鱼汤

将翻炒好的鱼块放入锅中，加入适量的水，水的量最好能刚刚没过鱼块。然后加入生姜片和适量的料酒。大火烧开后转小火慢慢炖煮，约炖煮20-30分钟。期间可以撇去浮沫。

根据个人口味可以适量加入盐，继续炖煮5分钟左右，让鱼肉入味。

5. 装盘

鲫鱼汤怎么炖好喝又营养，将炖好的鲫鱼汤装盘，撒上葱段和香菜，让汤的香气更加浓郁。现在，一碗浓郁鲜美的鲫鱼汤就做好了！