薄撑馅料怎么做好吃,
1.糯米粉400克、冷水170克、豆角200克、肉末150克、香肠1根、虾仁适量、香葱适量、糖适量、白芝麻30克、芒果500克、椰子30克、花生油20克、抹茶粉适量、酱油适量、姜末适量、盐适量。
2.将200克糯米粉、170克清水和10克花生油倒入大碗中使其呈絮状,揉成团,并在抹茶皮中加入多余的水和抹茶粉。
3.用手蘸一点花生油,将面团分成三个球,揉成圆形并压平。
4.在不粘锅中倒入少许花生油,加热至四五成热,放入糯米球,用锅铲蘸少许油,慢慢摊开,然后翻面煎至两面金黄。油炸时,你可以盖上盖子焖一会儿,这样会使薄支架更容易烹饪。
5、炸好的糯米皮出锅,晾一会儿,裹上馅料,卷起来切成片。
6.将豆角、香肠、虾仁和小葱切碎。
7.锅中加入1勺食用油,倒入肉末翻炒至油脂化开。
8.加入1/2茶匙姜末和小葱,炒香,然后加入切碎的香肠和虾皮,炒香。
9.最后倒入豆丁、2勺酱油、少许盐和糖调味即可。炒至豆子断生,即可食用。
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