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氯化镁毒性低。
氯化镁在海水中广泛存在，在一定浓度范围内是安全的。
氯化镁还可以固化蛋白质，蛋白质通常用于制作食物，如豆腐和猪血。
工业用氯化镁不能直接用于食品工业，因为它含有其他离子。
食品工业使用的氯化镁必须是食品级的，购买时应明确区分。
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