排骨汤怎么做需要多久才能炖好(排骨汤怎么炖多久最好喝)

排骨汤怎么做需要多久才能炖好，

1.材料：猪、牛、羊等动物去肉后留下的肋骨和椎骨250克，上面附有少量肉。

2.辅料：花椒、大料、花椒、味精、精盐、葱各5克，姜、香菜、酱油、醋、料酒各2.5克。

3.将排骨清洗刀剁成宽5厘米、长5厘米的小块。在坚固的炉子上烧猪油或植物油红色，将排骨放入锅中炸至灰色。将排骨炒干，用盐水和生姜炖，加入足够的水没过排骨，大火炖半小时，然后加入味精、料酒和葱，

在移动沙罐中用温火慢炖2小时。

4.排骨在烹饪前必须在沸水中煮5-10分钟，或直接在沸水中煮几分钟，然后用冷水冲洗以洗掉骨头上的脏泡沫。然后，在汤里一次性加入足够的冷水，在汤里加入2片葱、姜和蒜，还可以加入你喜欢的中草药。

如常用的有沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、大枣等。不仅可以增加汤量。然后盖上盖子焖煮至汤汁沸腾，再焖煮一个半小时左右。最后放盐代替味精。

5、建议用矿泉水做汤，味道会更美。

6.有医学专家说，水烧开后可以适当加入醋，醋可以将骨头中的磷和钙溶解成汤；

7.用马蹄和胡萝卜煮猪骨，炖两个小时。这汤不加味精也一样甜。

8.如果是羊骨头，可以放一些生姜、红枣、沙参和玉竹来抑制味道。

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