炒米饭为什么粘锅底(炒米饭为啥粘锅)

炒米饭为什么粘锅底，大家好，我来给大家分享一下为什么炒饭会粘锅底。很多人还不知道。下面是详细的解释。现在我们就来看看吧！

炒饭粘锅的原因是米饭太粘了。首先，我们炒饭用的米比我们平时吃的米干一些，很容易搅拌成清粒的状态，所以我们煮的时候加的水比平时煮的少一点。

做饭的时候，把米洗干净加水后，我们可以在里面滴几滴植物油，然后开始做饭，这样可以起到很好的防粘效果。

电饭锅煮好后，跳到保温档时，用饭铲将米饭搅拌均匀，以免结块（然后保温十分钟再取出炒饭），或者搅拌均匀后服用直接拿出来煎。热米饭不会吸很多油，不容易粘锅。

炒饭前，先将锅烧热，然后加入大量冷油扫锅，然后倒掉多余的油，这就是俗称的扫锅。这样油就会粘在锅的外围，炒的时候米饭也不会粘锅。

以上就解释了为什么炒饭会粘锅底。本篇文章到这里就结束了，希望能够对大家有所帮助。若信息有误，请联系编辑更正。

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