淘宝老店年成交3000万(淘宝3年老店值多少)

淘宝老店年成交3000万，咖啡烘焙师吴凌波因在合肥拥有一家咖啡烘焙工厂，被圈内称为“厂长”。他管理的少数派咖啡于2015年入驻淘宝，2019年旗下品牌“光大师”入驻天猫。去年，两家店的年营业额均达到3000万。

过去很长一段时间，咖啡几乎都是国外品牌的天下。近两年，国产咖啡品牌迅速崛起。数据显示，截至2022年底，我国咖啡相关企业超过17万家，预计2023年咖啡市场规模将达到1806亿元。近年来，国内新品牌不断涌现。桃溪精品咖啡品类，同比实现两位数增长。

厂长认为，中国咖啡市场潜力巨大。适应时代，抓住人群，抓住产品，打造时尚品牌，是少数咖啡坚持的方向。

继热门咖啡“野草莓”取得单品年销售额2000万元的成功后，小众群体近期推出的新品“挂耳咖啡”，因“ “无欲无求，咖啡而已”引起强烈反响，不到两个月就成为店首，进入天猫畅销榜。

（以下为千牛白店对少数咖啡经理的采访节选，主要围绕运营、产品、内容进行）

|01 同时在淘宝和天猫开店，两家店的定位有何不同？

我们于2015年开始运营“少数咖啡”淘宝店，2019年推出新品牌“光策展人”并入驻天猫。去年，两家店的GMV均为3000万。

我们分析了客户群体的特征，发现淘宝和天猫的受众群体不同。我们将两家店划分为不同的业务线，以突出产品的差异。

淘宝店的顾客主要是从事咖啡相关行业、追求高品质咖啡的人士。主要形象设计以极简工业风格为主，将提供较大份量的散装咖啡、咖啡套餐等。

天猫店的顾客主要是C端年轻人和家庭咖啡饮用者，他们非常看重品牌。主形象设计更加年轻有趣，规格以常规重量产品为主。

|02 与您分享一下您如何打造爆款产品的例子？

当我们刚开始从事这个行业时，我们发现深度烘焙的咖啡除了苦味之外没有太多的味道。我们只是想有所作为：制作出烘焙程度更深的咖啡，但同时也能具有产地的特色。

于是我们推出了一款名为“野草莓”的咖啡豆，它不仅使用埃塞俄比亚咖啡豆，还使用云南咖啡豆，这样除了苦味和酸味之外，还能有独特的风味。该产品已逐渐成为本店的爆款产品，年销量超过50万件，年销售额超过2000万。

如何打造爆款产品，我们从以下几个角度入手：

品质，发布产品的初衷就是品质。该产品是我们商店成立时推出的。第一款产品决定了顾客对店内品质的总体认知，也吸引了很多支持精品咖啡的顾客；

价格来说，这款咖啡属于低利润产品，性价比很高。顾客买了之后，觉得好吃，性价比高。许多消费者会在小红书等社交平台上分享，形成自发宣传的良性循环；

运营方面，线下我们将参与精品超市等渠道的促销活动，线上我们将通过试用装、优先购买等方式鼓励顾客消费；

内容、产品口号、文案、沟通能力等都需要贴合受众的心态。现在很多年轻人想要的心理状态是佛系，所以我们围绕“咖啡味，无欲无求”的主题来与顾客产生共鸣。

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作为食品品类中的一个小品类，国产咖啡如何打造品牌？

第一，风格化。我们刚开始打造自己的咖啡品牌时，核心就是包装要和别人不一样。我们在包装语言设计上投入了大量的精力。小众咖啡的“小白瓶”包装是我们的原创设计。它具有可爱的外观，有助于保护咖啡豆避光。可以说，提升了行业审美，吸引了众多国内外同行纷纷效仿。

二是产品稳定。品牌是与产品绑定在一起的，好的供应商非常重要。当食品快消品达到一定水平时，“稳定生产”比“选择最优质的产品”更重要。稳定就是价格稳定、质量稳定、产量稳定；

第三，不断学习。在运营天猫的过程中，我们会经常与淘宝教育讲师沟通，学习和了解平台上不同流量渠道的特点，同时利用好平台支持策略和官方资源。

|04吸引新用户并复购有哪些技巧？

大型促销活动是吸引新客户的好时机。我们经常拿一些微批次的咖啡新产品，设定试用价格，放到天猫黑盒等渠道进行测试和转化，转化率基本可以达到20%。在复购方面，我们发现很多消费者不知道如何选择产品。他们的需求很简单，就是想喝好咖啡。于是我们推出了“咖啡卡”。一次性付款后，我们会根据用户喜好，定期从专业角度推荐不同口味的咖啡。同时，我们也会将我们的选品思路、品牌理念等传递给对方。

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