《错失风口(错失风雅)

《错失风口，从搜索到内容，从平台运营到全球营销，电子商务环境正在迅速变化。哪个商家在淘宝开店不经历过几番坎坷呢？

淘宝百店第四期，在杭州，我们走访了淘宝中式茶点店——蔡大田达科的店长蔡才和他的运营团队，探寻这家店如何在淘宝上崛起、沉寂，又回到了新茶点——茶果TOP1垂直赛道之旅。

随着国潮的兴起，中式下午茶越来越受到年轻消费者的喜爱。百度数据显示，国潮关注度近十年增长了528%。小红书上有7万多篇与“中式下午茶”相关的文章，其中多篇笔记的点赞数破万。

借助茶饮料的火爆以及平台对内容商家的鼓励，蔡大田的达科凭借产品和短视频在淘宝众多商家中脱颖而出。短视频带来的流量一度占据了整个店铺的98%，为店铺带来了千万笔交易。

（以下摘自千牛白店与蔡大田Darko店长蔡菜的采访，重点关注短视频、产品、店铺运营）

|01首先介绍一下您的店铺。

我们的淘宝店叫蔡大天达科。 2009年开业，主营中式茶点。它曾经摘得金冠，却因为错过了直播潮流而沉寂了一段时间。去年4月恢复运营。通过产品创新和短视频运营等方式，不到半年的时间就卖出了200万元，成为淘宝新茶点——茶果垂直赛道第一名。

回顾过去，我们经历了4个阶段。

第一阶段，2009年，我们开始在淘宝上做手工甜点。当时，电商平台上销售的甜品还比较少。我们的甜品纯手工制作，低糖、低脂肪、无添加剂，吸引了很多减肥期的人。为爱美的女孩购买。

第二阶段是2012年到2018年，当时很多美食达人在微博上分享了我们店的甜品，销量猛增。我们于2012年开始建设工厂，面积从600多平方米扩大到1700多平方米。米。

第三阶段，2018年到2021年，直播呈上升趋势，但我们没有及时规划。原本比我们小的朋友，通过全天直播，销售额远远超过了我们。当我们一个月卖两三千单的时候，已经超过一万了。

现在是第四阶段。当淘宝、天猫宣布支持内容商家时，我们不能再错过机会，开始关注短视频。去年《梦花露》和《火边煮茶》的火爆，有效帮助我们极大地拓展了年轻客群；通过热加工和冷加工中式甜品的布局，我们的产品更加多元化。

|02产品单价是多少？定价考虑因素有哪些？

在这款产品上架之前，我们要不断更换材料，调整售价。我们从100到1000都尝试过，最后调整到价格上的“最佳点”，既可以增加销量，又可以保证利润。目前我们的单品大概在20-40元左右，每天每位顾客的价格大约在150-280元，节假日大约在900-2000元。

定价时主要考虑的是：

首先，产品足够独特。目前定位中式茶点的国产品牌不多，但我们有差异化优势。

其次，具有话题性。我们的产品可以做成各种形状，抓住顾客的“喜新”心理，在不同季节推出不同款式的产品，有效提高销量。

第三，100元可以同时购买3-4个产品，产品连接率高。蛋黄酥、脆米花、绿豆糕等人气商品都是热门商品。

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您在制作短视频方面有哪些经验？

我们网站98%的流量来自短视频。平均一个视频可以给我们带来数万美元的站内外收入，每天大约有200人来咨询我们。最有效的短视频给我们网站带来了超过5万的销量。

一个好的短视频会发挥比付费广告大得多的作用，但“好”并没有统一的标准。

我们将与行业和淘宝教育内容协调员保持高效沟通，了解平台内容趋势，然后以销售为基础深化重点领域的发力。同时，我们将布局不同类型的短视频，打造丰富的内容生态。不同的短视频在种草时可以起到互补的作用。

从内容来看，主要有两个方面：

首先，通过短视频，激活使用场景，引发情感共鸣。产品主要场景：沙龙聚会或茶馆、咖啡厅；婚礼场景在零售领域占据了比较大的份额。去年秋冬，野餐、户外露营和围着炉子泡茶推动了我们的销售。节日场景，目前渠道最大，比如中秋节、端午节、元旦、3月8日、情人节等都有很大的需求。

二是注重产品差异化优势。通过短视频展示：我的产品有什么好处？与其他产品有什么区别？您为什么想购买我的产品？

从发布节奏来看，分为三个阶段：

第一阶段是新品上市阶段，发布开箱、生产流程、使用场景，并向市场发布相应的内容。第二阶段，产品爆发阶段，发布一些评测视频，实现进一步种植。第三阶段是稳定交易阶段。直播与短视频相结合，以产品和福利激发消费冲动。

|04 成为新茶点——茶果垂直赛道第一名，你主要做对了哪些事情？

第一，聚焦产品。我们专注于中式甜品，以文化创意的方式重新定义传统糕点。产品从包装到实际产品都必须有足够的创意。希望用户在享受美食的同时，也惊叹于产品的美观。因此，整个开箱过程注重仪式感、节能环保，且包装可重复利用。

其次，根据产品的话题性创建适当的内容，然后将内容分发到站点内外的内容种植中。一开始几乎没有人看我们的视频，但随着内容生态的完善，短视频给我们带来的流量越来越丰富。

三是合理利用推荐流量，高效投放站内站外搜索广告。现在平台已经从搜索电商变成了兴趣电商。我们要抛弃简单粗暴的卖货思维，把投放与内容结合起来，做到最终的种草拔草。这是我们小卖家超越大卖家的必由之路。机会。

第四，通过淘宝增强品牌建设和获客能力，我们接到了很多企业订单，拓展了B端业务。先后与梦幻三国网游公司、奔驰、奥迪、吉利汽车、杭州地铁等合作。

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