萧氏四兄弟的美酥肉饼96，萧氏兄弟的美酥肉饼以其独特的口感和浓郁的风味受到很多人的喜爱。这道美食不仅在家庭烹饪中占有一席之地，也是聚会、宴会上的热门选择。接下来我们就为您详细介绍这道美食的配方和制作工艺，帮助您在家轻松做出美味的酥肉饼。
食材准备
制作酥肉饼所需的食材比较简单，但每种食材都对最终的口感有着重要的影响。以下是必要的食材： 面粉：300克，选择高筋面粉，保证饼皮的韧性和口感。猪肉：200克，选用五花肉，肉质细嫩多汁。葱：2根，切碎成葱花，以增加香气。生姜：适量，切碎姜末，可去腥增香。酱油：2汤匙，为肉馅增色增味。盐：适量，适量。食用油：适量，用于煎饼、肉馅。
制作肉馅
制作肉馅是关键一步，直接影响蛋糕的口感。将猪肉剁成肉末，放入碗中，加入葱花、姜末、酱油、盐，搅拌均匀。为了让肉馅更入味，可以静置15分钟，让调味料渗透进去。
准备饼皮
准备馅饼皮时，先将面粉放入大碗中，逐渐加入温水，边加边搅拌直至面团成型。将面团揉至光滑，放入塑料袋中松弛30分钟。这将使面筋充分形成，烤出的外皮更加酥脆。
制作和包裹
将醒发好的面团分成均匀的小份，然后擀成薄片。每张面片中间放入适量的肉馅，然后将边缘捏紧，保证肉馅不漏出。包好后，轻轻压平，以便后续煎炸时受热均匀。
煎制过程
锅中加入适量食用油。油热后，加入包好的肉饼，用中小火煎炸。每面煎约3-4 分钟，直至金黄酥脆。煎的过程中可以盖上盖子，保持饼内水分，保证肉馅熟透多汁。
品尝与搭配
炸好的酥皮肉饼可以直接享用，也可以搭配一些调味料，如蒜酱、辣椒酱等，提味。家庭聚会的时候，这款肉饼不仅味道丰富，而且颜值也很高。绝对是吸引食客的美味选择。通过以上步骤，即使是初学者也能轻松做出美味的酥皮肉饼。希望大家在品尝美味的同时，也能享受到制作的乐趣。
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