海米是什么(海米长啥样)

都是虾皮。白色、黄色和红色有什么区别？区别大，了解了再买。

钙是人体必需的矿物质，对骨骼和牙齿的发育有重要的促进作用，尤其是对孕妇。要及时补钙，保证胎儿牙齿的正常发育。说到补钙，你知道哪些食物含钙量最高吗？牛奶和豆制品是常见的高钙食物。

今天我要推荐的食物是虾皮。它的钙含量也很高，在常见食物中排名第二，仅低于芝麻酱，达到991 mg，是牛奶的10倍左右。

虾皮价格便宜，才十几元一斤，是大虾价格的1/4，但含钙量是大虾的3倍，虾肉含钙量325mg。所以如果条件不允许吃虾，可以多吃虾皮，补钙效果很好。

虾皮作为一种海鲜，富含谷氨酸钠，所以味道鲜美。适合煲汤、包饺子、炒菜，比味精、鸡精有更好的提神效果。腊月，家里少不了虾皮。做一锅虾皮汤，又香又暖。过年的时候在饺子里加一把虾皮简直太新鲜了。

买虾皮的时候，有没有发现虾皮有白、黄、红等不同的颜色？两者有什么区别？哪个更好？哪个更有营养？

估计很多人不知道。今天就跟大家科普一下，再买一次也无妨。

1.白虾皮

这种颜色的虾皮一般产于渤海湾。干的时候盐加的少，味道清淡。可以直接吃，不会觉得特别咸。海边的人把这种虾皮叫做“光虾皮”。因为颜色浅，自然含有的虾青素很少，但钙的含量还是一样高。一般家庭都适合买这种虾皮。

2.黄色虾皮

这种颜色的虾皮一般产于黄海。这个海域的虾是黄色的，晒干成虾皮就是黄色的虾皮。颜色比白色深，所以虾青素比白色虾皮高，所以营养价值也更高。

白虾皮和黄虾皮都是生虾皮，要注意。

3.红虾皮

红虾皮也是产于东海的中国毛虾，但与黄虾皮不同的是，它是熟虾皮，即煮熟晒干。红虾皮比白虾皮大一点，含有更多的虾青素。而且煮虾的时候会加很多盐，所以含盐量很高。吃虾的时候要洗几次。不建议生吃，会咸。

无论什么样的虾皮，只有味道鲜美，营养价值高。如何挑选新鲜的虾皮？只要记住4点，保证不会买错。

【新鲜虾皮的挑选方法】

1.看颜色正常还是异常。

虾皮有三种颜色。只要是正常的白、黄、红，都比较新鲜。如果颜色特别白，那一定是用硫磺熏过的；如果颜色特别黄，可能是虾皮放久了，表皮氧化发黄。暗红色的虾皮也不新鲜。

2.看虾皮是不是干的。

用手抓一把虾皮，用力挤压。如果虾皮呈松散状态，而不是粘在一起，说明它是干的，新鲜的，容易保存。如果虾皮粘在一起，说明是湿的，很快就会变质。不要买它们。

3、味道咸不咸。

正常的虾皮肯定是咸的，但是不能太咸。一般咸度适中的虾皮值得购买。如果吃起来特别咸，一定要加很多盐才能延长保质期。吃太多盐对你的健康有害。

4.闻一下有没有气味。

正常的虾皮有很浓的香味，没有别的味道。如果闻到酸酸的，臭臭的，或者有刺激性的，那肯定是坏了的虾皮。

买回来的虾皮一定要放在阴凉通风干燥的地方才能延长保质期，可以保存一年。我觉得我的文章不错。请喜欢，评论，转发，收藏，关注我。下次见。