阳澄湖大闸蟹几月份上市(大闸蟹运输怎么保存)

都市快报讯秋风将至，蟹在等待。对于“无蟹不成中秋”的杭州人来说，一只清蒸大闸蟹是中秋家宴最不可或缺的一部分。按照一般规律，中秋节前后是阳澄湖大闸蟹吃的最早时间。但今年的中秋节是9月21日，比去年早了11天。

据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会信息办相关负责人介绍，螃蟹要到9月中旬才能完全成熟。今年的阳澄湖大闸蟹节暂定于9月23日在常熟沙家浜举行，届时将正式启动并大规模上市。

不过，杭州的消费者不用担心。今天，王集团的第一批样品蟹已经出现在位于杭州凤起的旗舰总部。王氏集团创始人表示，王氏品牌基地和数千亩合作基地分布在江苏太湖、固城湖等多个优质水域。阳澄湖大闸蟹上市较晚，并不影响王氏的货源:9月18日，今年第一批王氏大闸蟹将运往杭州，19日就能端上消费者的餐桌，不会错过中秋年夜饭。

刚从眼前的大闸蟹养殖基地考察回来的王志强说，今年的高温天气持续时间不长，没有受到台风等极端天气的影响。对于螃蟹的生长来说，不冷不热，气候条件极佳。所以今年大闸蟹的产量会比去年增加30%左右。

同时，大闸蟹的规格也会比往年大。表示，王使用来自崇明岛的优质蟹苗，7两只公蟹和4两只母蟹作为养殖蟹，通过不断优化水质和培育水生植物，为大闸蟹提供了丰富的营养和优良的生长环境。饲料方面，聘请有30年养蟹经验的师傅进行精细化养殖，定期投放鱼、虾、螺等天然饵料，辅以植物饲料玉米，保持自然生态饲养180天以上。每只大闸蟹定期“体检”，保证了螃蟹的质量。

王志强说，今年大闸蟹质优价廉，蟹券销量也大幅增长。目前已经完成了去年销售的90%。为了不让杭州的消费者在中秋家宴上错过大闸蟹，王集团特意从养殖基地捕捞了一批质量合格的大闸蟹。预计他们会在9月18日发货5000斤，中秋节前接下来的几天日供应量在3-5万斤。

“不同季节吃不同的螃蟹。现在公蟹的奶油不够饱满。建议中秋期间提货的消费者，挑选母蟹，国庆节后选择吃公蟹。”王志强说。