馒头花样做法图大全(小动物馒头)

#秋日生活打卡季#家里的馒头吃多了。我教你十种好吃的馒头做法，带到餐桌上给家人吃。

用馒头做肉丸是一种传统的老式做法。成品菜外脆里嫩，皮金黄脆。你可以抓起它们放在桌子上吃。如果吃不到它们，还可以烧三鲜、烩菜心、烫火锅、煮汤面、做蒸碗等。

1.将馒头去皮，用清水浸泡，加入五花肉碎，打几个鸡蛋，葱姜碎，香菜碎，胡椒粉，盐，十三香，少许淀粉，食用油，朝一个方向搅拌均匀。

2.锅里烧油，油温六七成热，用手捏成丸子，一个一个放入油锅里，炸至浮起来，定型取出。油温升高后，再放入锅中炸至表皮金黄酥脆，即可出锅控油。你可以在转盘上欣赏它们。

老北京人的美食，老北京豆汁馒头片，你敢吃吗？煎好的热馒头片，抹上王致和臭豆腐做的酱，咸咸的，味道一样。外酥里嫩的馒头片和王致和臭豆腐堪称京城一绝。

1.不吸油炸馒头片的方法。把凉馒头用刀换成1cm多厚的片，蘸清水或淀粉水，迅速放入六成热的油锅，炸至外脆内嫩，即可出锅控油。

2.拌一道风味菜:将一块臭豆腐用香油稀释，加入葱花，可以淋一些花椒油，拌匀。

3.将好吃的菜和馒头片一起端上来，抹在馒头片上，抹匀。可以把两片夹成一片享用。

水激馒头是用馒头做的老式菜。水激馒头切成条状需要冷水刺激，然后油炸，裹上糖汁。又甜又脆又好吃！

1.把冷馒头换成刀切成粗条，倒入冷水中三秒，然后用手一个一个把多余的水挤出来。

2.锅里油烧开，六七成热油温放入馒头条，炸至浮起成型，取出再炸，炸至金黄酥脆，出锅控油待用。

3.净锅加一勺水，适量糖，煎至融化，煎至大泡变小泡，倒入煎好的馒头条，快速搅拌混合均匀，起锅装盘。

爆炒馒头，吃不完的剩馒头也可以做成油炸馒头，咸香可口，香脆可口，特别受家里小朋友的喜爱。

1.将馒头用刀切成2cm见方的方块，裹上一层蛋液，放入锅中煎至表皮金黄酥脆。以备后用。

2.将油重新烧开，放入葱丝、青红椒片，炒香葱，放入炒好的馒头，加盐、五香粉、酱油、味精、少许白糖。可以倒入少许花椒油，搅拌均匀，然后出锅。

爆炒馒头、馒头块，又称苦乏馒头。不能吃的馒头用水沾湿，然后拌上面粉，在锅里蒸几分钟，再简单的在锅里炸一下。这种充满回忆的农家饭还可以。70后、80后，甚至很多90后都吃过。

1.把吃剩的馒头掰成块，用水淋面沾湿，倒入适量面粉，搅拌包裹均匀，撒在笼屉上，蒸七八分钟，即可抖落出锅。

2.锅里烧开油，放入葱花炒香，放入馒头，翻炒均匀，放入盐、调好的面条、味精，倒点亮油，撒上葱花，炒匀，出锅装盘。

芝麻酱馒头片和平，经典影视剧《我爱我家》中宋丹丹饰演的京韵大鼓演员，有一段自述的美食记忆。炸好的面包片抹上芝麻酱，撒上绵白糖，香甜酥脆，有浓浓的芝麻酱香味。喜欢甜食的朋友可以试试这种食物。

1.馒头改刀，切厚片，蘸淡盐水，炸熟，捞出控油备用，或烤至外脆内嫩。芝麻酱加水混合，稀释备用。

2.趁热在炸好的馒头片上抹一层芝麻酱，撒一层软糖，现抹现吃。

糖醋馒头糖醋馒头，色泽红亮，酸甜适口，外酥里嫩，孩子们爱吃。你可以在家试试。

1.把馒头用刀切成粗条状或方形，蘸水，上一层淀粉，上一层蛋液，再上一层淀粉。放入六成热的油锅中炸至油温升高。再次煎至金黄酥脆。出锅控油备用。

2.锅里留底油，加入番茄酱、白糖、少许水，翻炒出浓汁，倒入炸好的香酥馒头，撒上白芝麻，快速翻拌均匀，然后出锅装盘。

炸土豆馒头条，馒头和土豆分开炸，然后勾兑成麻辣味，简单易做，吃起来很好吃。

1.土豆去皮，切成条状，清洗干净。用刀把馒头换成等粗的条状。

2.锅里烧油，放入薯片、馒头片，炸至皮焦黄、外脆内嫩。

3.锅里烧油，放入蒜末和辣椒粉，炒香，加盐、味精、胡椒粉，放入薯片、馒头片，翻炒均匀，撒上葱花，翻炒出锅即可。

火腿馒头和中国馒头融合了西式的烹饪方式，甜、咸、脆、外嫩，奶酪味浓郁，成品口感更佳。

1.把馒头换成十字刀，缝隙里放入火腿丁和芝士丝，表面喷一层糖水，撒上黑芝麻，刷一层蛋液，放入烤箱，190火，185火，烤十分钟。可以烤，很好吃。

馅儿馒头夹，肉馅馒头，外脆里嫩，一口就全是肉，早餐晚餐都可以吃！

1.馒头改刀，五花肉剁成肉末，加盐、葱花、姜末、胡椒粉、味精、鸡蛋清、水淀粉，拌匀，冲泡成馒头，裹上一层蛋液。

2.锅中烧油至油温六七成热，将馒头片炸至浮起，捞出，再炸至油热，炸至金黄酥脆，装盘。

蒜蓉蒸馒头。喜欢吃蒜的朋友一定要尝尝这种蒜香浓郁的家常馒头。挺好吃的。

1.把馒头换成面包丁，大蒜去皮，用刀剁碎，剁几下。

2.先把锅烤一下，再加一点油加热，放入馒头，煎到多面的皮都焦了，香了。出锅待用。

3.锅里重新烧开油，爆香蒜，炒香辣鲜，炒馒头，加盐，味精，少许白糖，出锅。

果冻小笼包。做这道菜，需要用川味的烹饪方法，增加风味。果冻滑嫩，馒头入味，肉末酥脆。凉粉一般用红薯凉粉。吃的时候用铁板端上来，用铁板加热，上面铺一层洋葱，再往里面倒凉粉。越吃越香。

1.红薯凉粉用刀切成片，焯一下备用。把馒头用刀切成片，裹上蛋液，煎到外脆里嫩。

2.锅中烧油，放入肉末翻炒至酥脆，放入姜蒜末和豆瓣酱翻炒红油，煮料酒，上色酱油，加水烧开，加盐、酱油、味精、鸡精，放入凉粉调味，翻炒馒头片，倒入亮油和花椒油，撒上葱花，炒匀，出锅装盘。

抽丝馒头和抽丝菜的主要特点是热丝可抽，冷皮脆甜，馒头裹着可抽的脆皮炸酱和糖液。这是一道非常优雅的主厨菜肴。

1.把馒头用刀切成片，裹上酥脆的炸面糊(可以用一包酥肉粉)，放入六成热的油锅里炸成型，油温升到七八成，再炸至金黄酥脆，控油出锅备用。

2.锅里留底油，加入适量白糖，少许水，翻炒至抽丝(可以用筷子蘸糖液，再蘸冷水，使其变脆)。将馒头片放入锅中，翻匀，然后出锅，放在盘子上(放在盘子上时，提前在盘子上涂上食用油，防止粘连)。

麻辣馒头片，熟馒头片，抹上麻辣调料。做这个麻辣馒头片，需要用到大厨方便面的辣酱包和粉包。这个味道是必须的，小时候的味道，超级好吃。

1.馒头切片，放入锅中用小火煎至两面金黄，出锅待用。

2.麻辣速食面酱加些水，稀释后抹在馒头上，再撒上粉包即可享用。

老式油炸馒头片，油炸馒头片的一种方法。馒头裹蛋液再炸，不易吸油。吃起来更香，内软外脆。孩子很爱吃，可以当早餐吃。

1.把凉馒头换成刀，切成1cm厚的片。往鸡蛋里加些盐，搅拌均匀。将馒头片裹在蛋液中，放入六成热的油锅中炸至金黄酥脆，装盘即可。

炸馒头片，馒头好吃，简单易做，香脆可口。可以加菜末，肉末，很适合做早餐。

1.混合一个面糊，加入蛋液，淀粉，胡萝卜丁，韭菜末，盐，食用油，胡椒粉，葱花，味精到碗里，快速搅拌。

2.把馒头用刀切成片，裹上调好的糊，放入六成热的油锅里，炸至成型捞出。油温升起来，再炸一下，变成金黄色。从锅里拿出来，端上桌。

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