梅菜扣肉的家常做法 正宗（梅菜扣肉的家常做法步骤大全）

梅菜扣肉的家常做法 正宗，梅菜扣肉是一道经典的家常菜，口味鲜美，回味无穷。下面就为大家介绍一下梅菜扣肉的家常做法。

梅菜扣肉的家常做法 正宗

材料：

1、五花肉500克

2、梅菜适量

3、料酒适量

4、盐适量

5、鸡精适量

6、生姜适量

7、大蒜适量

8、糖适量

步骤：

1. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水。

2. 焯水后，肉块捞出备用。

3. 炒锅加热，放入适量的食用油，烧热后加入生姜、大蒜，炒香。

4. 将梅菜洗净，炒锅中加入适量的料酒，梅菜翻炒均匀。

5. 加入适量的糖，炒匀。

6. 加入炒香的五花肉块，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、鸡精，炖煮40分钟。

8. 炖煮期间定期翻动肉块，确保均匀入味。

9. 炖煮完成后，将梅菜扣肉装盘即可。

小贴士：

1. 焯水的目的是去除肉块中的腥味和血水。

2. 料酒可以去腥提鲜，增加对肉质的杀菌作用。

3. 炒香生姜、大蒜可以增加梅菜扣肉的香味。

4. 翻炒梅菜时要均匀翻炒，确保入味。

5. 盐和鸡精的用量可以根据个人口味进行调整。

梅菜扣肉的家常做法 正宗，梅菜扣肉是家常菜中的经典之作，不仅菜肴本身美味可口，而且制作过程也相对简单。大家在家里也可以尝试一下这道美味的梅菜扣肉，相信会受到家人的一致好评。