做香肠用什么淀粉香肠保质期是多久(做香肠放淀粉好还是不放好)

做香肠用什么淀粉香肠保质期是多久， 玉米淀粉最适合做香肠。玉米淀粉最适合做香肠馅，因为玉米淀粉的粘度没有那么高，放在香肠里味道很好。玉米淀粉、绿豆淀粉、生粉、红薯淀粉等粘度低的都可以。

在香肠中加入淀粉是为了让香肠更美味。还能增加肉馅在香肠内部的附着力，促进其快速凝固。淀粉还可以去除肉馅的油腻感，让香肠吃起来肥而不腻，瘦而不柴。

香肠的保质期是多久？

一般是完整的香肠，保质期一周，但最好选择新鲜的香肠食用。还是对人的健康有好处。

1.原包装的香肠可以在冷藏室保存一周左右，最好在2个月内到冷藏室食用。

2.储存香肠时，可以在容器中放一杯白酒或酒精，在香肠上抹一层白酒。将容器密封，置于阴凉通风处。

3.香肠是一种熏制食品，含有一定量的亚硝酸盐。常年食用会增加患胃癌的几率。实验证明，香肠只要在60的水中煮30秒，亚硝酸盐含量就会降低35%以上，盐和脂肪含量也会降低。

更符合健康饮食的需求。此外，香肠经过这种处理后再进行油炸或烘烤，缩短了烹饪时间，不易变成柴火，口感鲜嫩。

香肠是一种什么食物？

香肠是一种使用非常古老的食品生产和肉类保鲜技术的食品。它是一种长的圆柱形管状食物，通过将动物肉切碎成条状并用肠衣填充而成。香肠由猪或羊的小肠衣(或大肠衣)制成，里面填充调味肉。

中国的香肠历史悠久，种类繁多，主要分为四川香肠和广东香肠。主要区别是广东菜是甜的，四川菜是辣的。过去每年春节前都会做香肠，现在一年四季都可以吃。

但过年吃自制香肠，在南方很多地方已经成为一种习俗，一直保留到今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日。在罗马尼亚的布加勒斯特，厨师用70公斤肉、大蒜和其他配料制作了一条392米长的香肠。

从而打破了世界纪录。

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