豆角种类， 扁豆：外形扁平，表皮有纹理，很细，略有起伏，豆荚的肉比较厚。青豆：豆荚细长而圆，果肉厚，色泽翠绿，表面光滑。四季豆：豆荚饱满，颜色绿色，有紫色纹路，果肉厚。
首先，扁豆扁豆在北方市场。
第二，四季豆的豆荚细长、圆，果肉厚，色泽嫩绿。四季豆以食用豆荚为主，所以表面光滑、豆子不饱满时是食用的最佳时机，可用于炒、炖、干煸等。
三、豆荚豆荚比较肥，比普通豆荚饱满。从豆荚的表面，你可以看到种子造成的突起。豆荚的颜色是绿色的，有时带有一些紫色的线条。它豆荚的肉很肥，适合炖或焖。
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