干锅用什么锅最好，大家好，下面就由我来给大家解释一下。很多人还不知道干锅用什么锅。下面是详细的解释。现在我们就来看看吧！
一般来说，砂锅菜、干锅菜是近年来流行的菜肴。因火锅而得名。火锅汤汁多，适合焯各种食材；而干锅菜的酱汁相对较少，一般直接当菜吃。最早流行于湖南、湖北、江西等地。经四川厨师引进和推广，形成了鸡杂、鸡干锅、兔干锅、田鸡干锅、笋鸡等一系列干锅菜肴。
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