春分吃什么1、春菜(春分吃什么主食和什么菜?)

春分吃什么1、春菜，一年有二十四个节气，每个节气都有相应的饮食习俗。春分是万物苏醒的时刻，意味着气温将逐渐回升，冬天即将过去。那么，在春分这一天，按照习俗应该吃哪些传统食物呢？关注我，了解更多。

春分吃什么传统食物一、春季蔬菜

过去，四邑有一种非节俗的习俗，叫“春分吃春菜”。 “春菜”是一种野苋菜，当地人称之为“春碧蒿”。春分这天，全村人都去采摘春菜。在田野里搜寻，大多是绿色的，细细的，大约有巴掌那么长。家里通常将采来的春菜与鱼片一起煮汤，称为“春汤”。有句顺口溜：“春汤灌五脏六腑，清肝肠，全家老幼，平安健康”。渐渐地，这成了一种习俗。

2、萝卜

扬州人还有春分吃萝卜包子、春卷或萝卜丝的习俗。此时吃萝卜不仅可以上下通气，还有祛病除春困的功效。春季养生的各种蔬菜中，以萝卜的功效最好。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的功效。生食清热生津，煮熟则行气消食。春季食用，可缓解咳嗽有痰、咽喉肿痛、食后腹胀、便秘等问题。现代医学认为，萝卜有很好的利尿作用，其所含的纤维质还可以促进排便，有助于减肥。如果想用萝卜解毒，可以选择生吃、榨汁、冷吃或腌制吃。

3. 驴打滚

按照老北京的习俗，人们在春分这天吃驴，滚驴，以辟邪祈福。滚驴有着非凡的起源。从其加工原料来看，有大黄米粉、黄豆粉、红豆沙、白糖、芝麻油、桂花、青红丝、瓜仁等，足以满足食材多样化的营养膳食指南。其生产分为制坯、填充、整形三个工序。做好的“驴滚”外层裹上豆粉，色泽金黄。豆香馅甜甜、口感松软、风味独特。是一道老少皆宜的美味佳肴。

4. 太阳饼

“太阳饼，越来越好”。按照老北京的习俗，春分这一天要祭拜太阳神，并“请”吃太阳饼。太阳饼既是春分节日的贡品，又是时令食品，寓意“太阳高高”。 “太阳饼”不仅有美好的寓意，糯米和馅料的排列也符合春天“省酸增甜”的养生理念。

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