​木薯是什么东西木薯什么情况下会中毒(木薯中毒)

​木薯是什么东西木薯什么情况下会中毒，木薯，也称野葛，是大戟科比较常见的直立灌木。它的根茎呈圆柱形，每年9月开紫红色的花朵。种植木薯时，应选择土层深厚、排水良好、透气的腐殖土，并定期向叶面喷施肥料，使木薯生长旺盛。

食用加工不当的木薯

木薯含有相对较高含量的氰苷。在饥荒时期，穷人会直接选择未经加工的木薯，以有效减少食品加工时间。这些未经加工的木薯含有大量的氰化物。一旦食用，会引起氰化物中毒。情况总体比较危急，需要尽快处理。

食用野生栽培品种的木薯

野生栽培品种不具备可食用的特性。这些野生栽培品种会含有大量氰化物，其含量已超过世界卫生组织建议的安全水平，甚至超过200倍。野生品种比田间木薯品种产量更高、土壤储存时间更长、抗虫能力更强。一些农民和商人仍在种植它们。人类一旦食用这些未经加工的野生木薯制品就会引起中毒。为了防止中毒，建议先用水浸泡一段时间再食用。

一次吃太多木薯

虽然木薯的营养成分也很丰富，但是要注意不要食用过多。一次摄入过多的木薯制品也可能导致中毒。每100 克木薯约含59.4 毫克氰化物。大量摄入木薯会导致木薯在体内蓄积，从而导致中毒。另外，如果长期暴露在加工厂的环境中，木薯可能会通过口鼻进入人体，积累后也可能引起中毒。日常生活中应引起重视并做好防护措施。

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