入秋海鲜正当季鱼虾肉肥味美赶紧吃起来！(立秋后海鲜)

入秋海鲜正当季鱼虾肉肥味美赶紧吃起来！，立秋之后，就是人们所说的初秋。这个时候，你终于可以放下戒心，光明正大地“贴秋膘”了。秋天是一个收获的季节。不仅是水果蔬菜的采摘季节，也是捕捞海鲜的季节。作为秋季滋补食材的首选，这是一个非常不错的选择。那么什么样的海鲜比较好呢？

01

皮皮虾，美味又营养

皮皮虾又名“虾爬虫”或“螳螂虾”。虽然皮皮虾一年四季都可以买到，但只有惊蛰到清明节期间皮皮虾才最肥美多汁，尤其是籽多的母虾。肉质紧实鲜甜，带有海鲜特有的清香。

推荐吃法：香辣皮皮虾

材料：皮皮虾500克，葱1段，蒜10瓣，姜2片，干辣椒10个，花椒5克，香叶3片，辣椒酱1汤匙，豆瓣酱1汤匙

调料：料酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、油10克

步：

1、用刷子把皮皮虾刷干净；

2.大葱切段，蒜拍碎，姜蒜切片，干辣椒切小段；

3.锅里放油，加热至70%左右，放入虾，大火煎一分钟左右，然后转中火继续煎至金黄色，皮酥脆，即可起锅；

5、炒锅烧热油，加入干辣椒、花椒、香叶、葱、蒜瓣炒香；

6、加入皮皮虾，倒入料酒翻炒均匀；

7、加入豆瓣酱和辣椒酱，大火炒至虾皮变红；

8.加入盐、糖调味，翻炒均匀。

02

章鱼，肥美鲜嫩

章鱼是一种高蛋白、低脂肪的水生动物。它含有非常高的氨基酸，可以补充人体所需的微量元素。

其最佳食用季节是春季和秋季。在这两个季节，章鱼会产卵。头上有许多“米”字形的种子，一咬就会爆炸。这就是网上所说的“爆头”。 ”，肥美鲜嫩，是春天最美味的海鲜之一，烹饪方法也不算太难，无论是直接煮还是酱炒，都很香，是一道非常美味的小海鲜。

推荐吃法：水煮章鱼

配料：小米椒、姜、蒜、香油、极鲜味、蚝油

步：

1、先将买来的章鱼打开肚皮，去掉里面的黑色墨水。这样清洗后的章鱼就非常干净了。然后加入一些米醋，用手揉搓均匀；

2. 将章鱼放入锅中，加水煮沸。锅中加入3汤匙盐，煮约4分钟。取出来放入冷水中冷却后再装盘。

3.加入蒜末，姜末，香油，味道很鲜，蚝油，红油，小米椒。搅拌均匀。不喜欢吃辣的朋友可以跳过。

4.将调好的酱汁淋在章鱼上。

03

生蚝，营养丰富

海牡蛎又被称为“海牛奶”。这个季节，它们非常肥美，而且价格也不贵。它们的营养价值很高，富含铁、硒、钙、铜、锰、钾等矿物质，以及蛋白质和维生素。等营养成分，多吃可以提高人体免疫力，强肝解毒，净化血液淤血。

推荐吃法：蒜蓉蒸生蚝

材料：新鲜生蚝、葱花、橄榄油、蒜末

实践：

1、生蚝加少许盐，洗净，撬开；

2、粉丝用水泡软，平铺在盘子上，上面放上洗净的生蚝，蒜切成蒜末放入碗中备用；

3.锅中热油，加入一半蒜末炒香。将3汤匙生抽、2汤匙蚝油、少许糖、少许盐放入锅中搅拌。搅拌均匀后倒入剩下的一半蒜碗中。加入小米椒拌匀；

4、将调好的酱汁淋在生蚝上；

5、蒸锅里的水烧开，放入蒸锅中蒸7分钟；

6、蒸好后，撒入少许葱花，倒入少许热油，激发葱香。

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