酒店部门实习心得体会精选(酒店部门实习心得体会精选)

酒店部门实习心得体会精选， 社会实践是大学生发展自身素质的主要载体之一。通过实践，学生磨练意志，发展个性，锻炼能力，承担社会责任，拓展综合素质，成为“有文化、有素质、有技能”的“适应性”人才。

下面小编为大家带来酒店部实习经验精选，希望对你有所帮助！

酒店一部实习经历精选

20年10月16日，我来到_ _花园酒店开始为期一年的实习。在这一年的实习中，我感触很深，学到了很多，收获也很大。我亲身体会到了工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要，读书的必要。

实习期间，我严格按照酒店的安排和计划按部就班，努力学习，积极工作。

在实习期间，我的工作范围是酒店的前台。一开始，我被分配到总机。总的来说，这个工作最简单，工作上没有压力。工作了一个月，感觉自己的激情会被这份枯燥的工作磨灭。

但这时候，一个机会出现在我面前。通过我的不懈努力和酒店领导的帮助和关怀，我成功获得了第20届省杯服务技能大赛亚军。赛后换了实习岗位。在门房待了12天。

礼宾部的主要工作是欢迎客人，为客人开门，微笑着迎接客人，引导客人。虽然门房早到的不多，但还是很高兴见到了胖乎乎可爱的主管。

接下来的九个月是稳定的前台实习。相对来说，前台是一个很训练的地方。你每天都要面对各种各样的客人，解决客人提出的问题。任何问题，不管是合理的还是不合理的，都应该得到满意的回答。顾客是上帝，

这是服务行业推崇的准则。前台的琐事很多，是整个酒店的枢纽部门，也接触到收银。刚来前台学习的时候，犯了很多错误。部门领导给了我耐心的指导和很大的帮助，让我成长很快。但是我自己也很努力，

不辜负领导的期望，早日步入正轨，独立工作，独当一面。在这九个月里，我们也经历了国庆假期，元旦，春节等重大节日。在这个忙碌的节日里我们学到了很多东西，也顺利的度过了。就像他们说的，经历了这一切，

证明我们真的会成长，会上手。

工作很累很辛苦，但也很快乐很幸福。忙碌而艰难的工作会让我们沮丧，事后退缩。但是你面对它，解决它，这就是成长。同时，我们和睦相处。在这个大家庭里，我们互相扶持，一起面对困难，一起出去玩。

三亚能玩的地方，一年时间几乎都玩遍了。天涯海角、南山、西岛、矢野田、蝴蝶谷、槟榔谷、海棠湾……都给我们留下了欢笑。

总之实习一年多来，我因难而退，也为之骄傲了一年多。一年多的实习也学到了书本上没有的知识。我也服务真正的酒店。一年多的实习，丰富和巩固了我大学的理论知识。

但是一年多的实习经历是我最大的收获。我可以用这段经历来指导我以后的学习和工作，对社会和社会人的认识也加深了。这种财富是珍贵的，无价的！他可以教我以后走上社会怎么做人。

你应该成为什么样的人，你就应该成为什么样的人。尤其是在即将毕业的这段时间里，我们明确了目标，明确了方向，赢得了动力，找到了不足，看到了差距，坚定了信心。这是我们最大的收获，最大的财富，最好的结果。

酒店部门实习经历精选2

一、实习岗位和内容

1.餐前准备：每天开始工作前，确保自己的头发和衣服干净整洁，保持个人卫生；检查相关餐具数量是否准备好，相关设备使用是否正常，进店后保持全天营业正常。

2.配餐服务：根据电脑单芯检查菜品，检查菜品质量，做到分量不够，颜色不对，温度不够，食材不整齐，餐具不干净，产品中的异物不拿。上菜时，在客人稀少的地方上菜。

每次把菜端上桌时，都要宣布菜名，然后整齐地放在桌上。当所有的菜都上完后，你要向客人说明：“你的菜都上齐了，请慢用！”菜的顺序应该是汤，肉，菜，最后是主食。

3.餐后整理：把椅子摆放整齐，擦干净地板，然后安全快速的清理台面，为下一批客人摆桌子。

4.岗位职责：严格遵守清洁度的要求，随意清洁所有设备和表面，如有任何与产品和设备有关的问题，及时向部长、主管或经理汇报。当值班经理离开岗位时通知他，当他穿着制服出现在大厅时，

我们应该保持微笑，提高服务质量，给顾客留下深刻的印象。

二、实习的收获和体会

工作是一种美，也是一种幸福。当我向客人献上温暖的微笑，听到他们的感谢；当我们的服务受到客人的赞扬和称赞时；当我以真诚亲切的态度主动为客人送行时，客人露出了满意的笑容.我的心好像要吹春风了。

温暖舒适。我们的工作是一项美好的事业。我们在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。

1、服务意识的提高

对于酒店等服务行业来说，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能给顾客留下深刻的印象，还能为他们的再次光临奠定基础。还能让顾客感到荣幸，为企业树立良好的品牌和形象。

通过酒店组织的培训和平时各部门的强化练习，锻炼了自己的服务意识，养成了对客人微笑的好习惯；学会了用标准的方式对待客人。

2.服务水平的提高

在餐厅工作了几个月，对餐饮行业的基本业务和操作有了一定的了解。礼貌是一个人综合素质的集中体现，尤其是在餐饮行业。我们应该尽力满足客人的要求，尽管有些事情不在我们的职责范围内。

也要尽力传达；虽然有些不合理的要求做不到，但也要用委婉的语气拒绝，寻求其他的解决方法。

转眼几个月就过去了，我的工作过程很快就结束了。回想起来，我有些怀旧。经理的指示和引导，主管温和的笑容，还有和我们一起服务的服务员，都让我难忘。这为我以后进入社会打下了基础。

是我从学校飞跃到社会的一个平台。由于他们的指导，我顺利完成了这项工作。经过这次工作，我学会了认真的生活和学习，学会了如何待人接物，学会了如何在没有风雨的人生道路上看到彩虹。

未来，我会珍惜每一次机会，勇敢挑战自己，提升自己，让自己变得成熟。

酒店三部实习经历精选

实习目的：

通过实地实践，了解酒店管理流程、酒店服务和文化，加强管理理论与实践的结合。

一.准备工作

虽然我们只在酒店实习了一个多月，但酒店还是把我们作为正式实习生进行了系统的培训。培训工作分为三个部分：一是人事部门的岗前培训，四个小时的室内培训和观光培训，主要介绍酒店的概况。

同时对我们进行了员工素养和酒店管理制度的培训，让我们对工作有了大致的了解；二是消防安全意识培训。酒店特意安排工程部副经理现场给我们讲课。

让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；三是业务技能培训，贯穿我们一个多月的实习。部门领导为我们提供不间断的技能指导。一个多月的实习让我们对部门的工作有了基本的了解。

这也得益于酒店系统全面的培训。这些训练对我们今后的学习和工作非常有用。

二、实习流程

中餐厅是酒店餐饮部中最辛苦的部门，因为酒店并没有为服务员制定具体的工作职责和岗位说明书。刚入职的头几天，我们就像无头苍蝇，根本看不懂工作的流程和要领。

只听工头和老员工的安排和他们的手把手的指导。好在基本上所有的老员工对我们都很友好，主管还特意给我们每人安排了两个师傅指导工作。在以后的日子里，我们基本上可以精通各种工作。

除了迎客、摆台、叠布、传菜、上菜、撤台，还要兼职打杂、搬桌椅、铺地毯等又脏又重的工作。我们实习生的工作时间是8小时，每周休息一天，主管根据我们的需要给我们安排两班倒。

也就是早上四个小时，晚上四个小时，这样中午就可以休息了。但是工作的具体时间往往是不确定的，经常根据实际情况加班，但是加班时间是有记录的，适当的时候会有补休，虽然没有加班费。

但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

三、总结

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。在实习的过程中，也结识了很多同事和朋友。对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题，

做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。更为重要的是，在一个多月的工作中，

我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

最后感谢老师的帮助，感谢__大酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿__大酒店能够越办越好，学院越办越好。

酒店部门实习心得体会精选4

随着社会的快速发展，当代社会对即将毕业的大学生的要求越来越高，对于即将毕业的我们而言，为了能更好地适应严峻的就业形势，毕业后能够尽快地融入社会，同时能够为自己步入社会打下坚实的基础，

旅游与地理学院为我们__国旅班的同学安排了此次顶岗实习。

实习单位：__度假酒店。

实习目的：理论联系实际，更好地巩固和提高学生在学校所学的相关知识。培养我们的基本工作技能，提高我们的处理实际问题的能力和了解一些关于服务实操的主要内容。

实习内容：

我在酒店客房部实习，在上岗之前是要经过培训的。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的是我们部门主管，连铺床时每一步都有要求，

而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。先甩单，一般要求一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。接着是给床单包角，即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，

要求不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单将不能保持平整。然后开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，其它可以细节整理，

要求被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。

当我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是检查客房。接着是清理客房。清理客房也要按规范去做的。实习期间，我了解到客房服务员的工作是要先敲门查房，

如发现有物品丢失，要立即上报领班。查房后，第一步是打开窗户，再收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序换上。

这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，

还要检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如：擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都需要认真对待。打扫过之后要拖地。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上。另外，

每位工作人员都要有安全意识，服务员要知道一般的消防知识。额外的，服务员还应对本酒店和本市比较了解，这样会为客人提供更多意想不到的服务，让客人更满意。

实习收获：

(一)突发事件应变能力提高

在客房部工作，每天都必须做好作战的准备，因为作为一名服务员，每天面对不同的客人、不同的事件，入住的客人中，不免会有些不大礼貌的客人，甚至会口出恶言，面对这样的情况，要如何安抚客人的情绪，

同时也要保护酒店的利益，与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。

(二)服务技能的提高

在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。并且可以协助酒店经理主管的培训工作，

并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务。

(三)从业能力的提高

酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。

实习体会：

实习让我们对社会有了新的概念，让我们觉得这个社会是如此的复杂，有时会让人感到身心疲惫。在酒店实习的后一段时间，我变得沉默寡言了，因为我发现面对这样的大千世界我的想法和观点是如此的幼稚，

我的胸襟还不够宽广，我只能静静地去观察，去感受，去磨练。

实习的生活就像是一个放大镜，不仅让我看到优秀的一面，更重要的是将你在各方面的缺点与不足，毫无保留的放大出来，这也是一个人进步的前提。

酒店部门实习心得体会精选5

在刚过去的16、17两周时间我参加了学校组织安排的到__市__大酒店的认知实习。本次认知实习主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，

从而帮助我们将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。

这次认知实习中主要在__大酒店的餐饮部、客房部和前厅部门，具体情况如下：

一、餐饮部

在正式进入餐饮部实习之前的培训中，通过酒店的王总经理给我们介绍__大酒店的发展历程和实际酒店经验的时候，传达了一个很明确的信息给我们，那就是酒店的一切都以细节为重的。

也就是因为女性办事比较细心温和的缘故，在我正式进入餐饮部之后，我们男生都被分配到管事部的传菜口负责给餐厅和包间传菜，活动范围基本在厨房，而女生则被安排进包间，对客人进行面对面服务。

原来以为做一个传菜员工作要求还是比较简单的，但事实上也并不是这样，不容易，要求还是很多的。首先最起码一点就是要对酒店餐厅的各个包间的信息——如价格、人数和具体在哪个位置等很熟悉，

这样才能把客人点的菜准确无误地送到客人所在包间，这才是给客人满意的服务。其次，还要对厨房里所能提供给客人的各种菜肴很了解，包括菜肴的种类、价格和用料等等，有时候甚至烹饪方法也要了解。

因为客人所点的菜肴都似乎包间服务员记录的，难免有自己不清的时候这时候就很需要传菜员了解才能做正确判断以免为客人提供了错误的菜肴引起客人不满。第三，传菜员一定要保持自身干净整洁，

因为在酒店中随时都有可能遇见客人，给客人良好的印象是是很重要的，这可能成为客人信任酒店的开始，这就体现了细节决定成败了。这一点在__大酒店餐饮部员工的手指甲，看起来不卫生的都要求立即采取办法处理一下。

在餐饮部，这种很细节的事情都会让客人马上想到用餐的卫生与否，因此是餐饮部工作人员必须重视的。在还没有客人来用餐之前，随处可见的是忙着打扫卫生的服务员，有时候一个部门的主管也在之内。这一点上看，

一个基层管理人员是不能够脱离基层员工的，如果那样，很多管理措施将难以得到有效实行。

在__大酒店的实习中我了解到，现在的主管、经理等管理人员都在基层干过，而且干过很多年，有多年的丰富的基层工作经验，因此对基层的服务员、传菜员的工作，可以说是了如指掌，

另外一点就是这样成长起来的管理者会更容易处理好与基层服务员之间的关系，而且让基层员工感觉到自己努力工作升迁的机会是有的，主管和经理们就是活榜样。这样就提高了管理上的效率，

为实现酒店的即定目标打下了良好的基础。在实习期间可以看到，如果主管没有什么急需处理的事的话，一般都会很普通员工待在一起。

二、客房部

同样在去客房部实习之前我们都有半天时间培训，而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的服务员是在省级酒店铺床比赛中得过奖的，连铺床时每一步都有要求，

而整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。首先的甩单就很困难，一般要求是一次完成，并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单包角，

即把床单整齐地包进上下两个床垫之中，这里要的不能让床单和床垫之间有空气，否则床单将不能保持平整。接下来开始套被子，这个也很讲究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相对应然后用里甩几下就行，

其它可以细节整理，应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床过程中的“三线合一”。做完了这些，最后一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，

而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户，在酒店行业中，这是很有根据的，曾经就看过一个案例说一个女客人误把项链放进枕套里了，就是因为枕套开口方向不符合规定。

从我在客房部这几天的实习中可以明白，客房部服务员的工作量是很大的，而另外的，客房部的领班、主管和经理都是从基层服务员干起一步一步走上来，对基层工作很了解，也很熟练，主管就曾亲自给我做铺床示范，

动作麻利。而且，每当酒店接待重要的客人时，通常是主管甚至经理亲自整理打扫客房，丝毫不疏忽。从这里看，实践和细节是贯穿酒店每个员工很重要的东西。

三、前厅部

实习的最后一天是由前厅部经理领头的。首先是经理和她下属的三个主管分别给我们介绍前厅部的工作范围。酒店的前厅部下设三个部门，分别是踪迹和行李接待、总台、商务中心。踪迹控制的是个楼层个房间电话的内外转接，

同时又是酒店内部的114，为客人提供个方面的咨询服务；行李接待主要是行李生为客人提供行李搬运服务，在这里行李4要注意的有很多，比如上电梯，上电梯时要手护着电梯让客人先上，

下电梯时自己出来用手护住电梯再做出“请”的姿势让客人下电梯，往往看似平常的事也要认真对待。总台是客人入住酒店时办理入住手续和离开酒店是办理退房手续的地方，同时总台的计算机网络也和公安机关连接，

拥有先进的电子设备，一旦入住酒店的客人身份有异常，酒店和公安机关都会及时了解情况从而及早采取行动。酒店的商务中心为客人提供的主要服务是商务方面的如打印、复印、传真和翻译等，另外备有碎纸机，

为客人商务行动保密。经理还通过一个对于客人来说很尴尬的问题让我们解决来了解前厅部员工的应急能力。此外，我们从一位主管那里了解到酒店“金钥匙”是什么，

成为一名“金钥匙”是需要提供给客人满意加惊喜的服务才行的，而不仅仅是让客人满意。

四、总结

通过这次实习真正学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在《酒店管理》 课堂上所学不到的。虽然之前上课就知道酒店行业是很注重实践和细节的，

但是在实习中就没想到酒店里注重的细节会细到那种连物品的摆放都有规定的程度。在实习中学到的都基层服务员的工作技能，并且加以熟练了。另外，在管理上最重要的是要处理好和下属员工的关系，而要做到这点，

最重要的是需要务实，从基层干起，出于基层而脱颖于基层，一个成功的管理者必然是这样产生的，成功的管理者能把所有员工团结起来，这样实现的是整个企业的目标。所以说，日后酒店需要的管理人才，

必然是经验丰富从基层升上来的，而不是一个具有多高学历却没有实际工作经验的人，酒店需要的服务员，必然是很有服务能力，极其主要细节的人，并且将向普遍性的酒店“金钥匙”方向发展，

未来酒店“金钥匙”的人数占酒店员工比例大大提高。

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