腊肠可以晒太阳吗腊肠如何晾晒才合适(腊肠可以直接晒太阳吗)

腊肠可以晒太阳吗腊肠如何晾晒才合适， 香肠不建议直接晒太阳。太热的天气不适合烘干香肠，在阳光下烘干速度太快，无法进行必要的生化反应。这不仅会导致香肠出油严重，还可能导致香肠变质、霉变、口感变差。不要在烈日下暴晒，以免出油严重。

当然，现实生活中也有人把香肠拿到外面晒。没多大关系。因为自制的香肠一般都是冬天后煮的，太阳没有毒，温度低不容易坏。只要记得晚上搬回室内或走廊。此外，在室外干燥期间，避免被雪和雨淋湿。

否则香肠会变酸。这样晾三两天再在室内晾。如果长出少量霉菌，可以用蘸酒精的抹布擦拭干净。

如何正确烘干香肠？

1.把填好的香肠分成几段，不然不及时晾干会断的。

香肠可以晒太阳吗？香肠怎么干？

2.把香肠进一步加工成好的段是很关键的一步，就是用竹签或小针在上面每隔一段距离扎一些小孔，这样容易干，油脂也可以控制。

3、香肠要风干，阴干。一般建议在通风良好的阴凉阳台晾晒。每两天翻面均匀风干。一般一周左右就可以干了。注意不要太干，否则味道会很差。

4.室内风干也是可以的，但是室内通风条件不是很好，所以风干时间会比较长。而且室内温度也较高，可能还没干就变质了。所以最好放在自然通风好的屋檐和阳台上。

但是没有阳光直射的地方更好。

5.晾2天后，待表面水分略干，肠衣有褶皱时，用牙签在香肠表面均匀再刺一次小眼，帮助晾干里面的水分。

香肠晒干后如何保存？

晾干后用塑料袋小份包装，放入冰箱速冻或冷藏，随身携带。也可以用棉签蘸少许花生油均匀涂抹在表面，挂在10以下阴凉处，春节后即可保存。有可能的话也可以熏制，干香的时候可以保存。

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