酒店实习心得体会(酒店实习心得体会)

酒店实习心得体会， 酒店实习的经历可以从三个方面来描述。第一，可以描述实习的具体工作内容。第二，要描述实习过程中遇到的问题。第三，要描述实习过程中学到的知识。

酒店实习的最新经历1

从10月中旬开始，陆续有酒店来学校面试实习生。在这个春交会上，英语更重要，因为外国人都在相互接触。作为旅游专业的本科实习生，你也要准备一套英文的自我介绍。我采访了几家酒店，

都是因为英语被淘汰的，最后一个大概是总结以前的经验通过的。其实每个酒店的面试方式都差不多，问题都很简单。对于我们这些面试经验比较少的人来说，只需要锻炼自己的勇气、形象、沟通和适应能力就可以了。

一、实习的目的

通过实地实践，了解酒店管理流程、酒店服务和文化，加强管理理论与实践的结合。

二、酒店概况

_ _酒店位于_ _路111号，建筑面积30000多平方米。其独特的“白宫”建筑风格体现了奢华的风格。是集商务、居住、餐饮、休闲于一体的综合性标准酒店。酒店环境优雅，功能齐全。

酒店拥有近间客房，包括总统套房、豪华套房、商务房、豪华房和高级房。可容纳数千人的多功能大型宴会厅、中餐厅、咖啡厅、美食广场、火锅城、商务中心、购物中心、休闲会所、美容美发、健身中心。

三、实习内容

我实习的部门是家政，家政主要有四个班次：

主早班：7: 30——17: 00

副班：8: 30——18: 00

中班：15: 00——24: 00

夜班：11点30——08分

由于刚进酒店，不熟悉，被安排到助理班。主班负责主要工作，副班辅助。每天提前十五分钟到客房服务中心，然后总监和部长开例会，分配楼层。

我们在楼层的主要工作是打扫客房，收集和洗涤客人的衣服，为客人提供及时的服务，收拾工作间等。打扫客房是一项艰苦的工作，需要铺床、吸尘、除尘、清洗酒吧房间等。而铺床是最难的。如果不注重技巧，

手会很累！起初，我们每天被分配到不同的楼层，和不同的主班一起工作。同时，主班会教我们新来的实习生一些技巧，关心我们。

酒店房间分三栋，分别是3号楼、8号楼和9号楼，这三栋楼里，8号楼最好，设施比较新，比较齐全，有豪华房、商务房、套房等。三号和九号只差一点点。广交会的大部分外宾都会住在8号楼。

所以我们实习生被分配到8号楼所有楼层，而且是固定的。熟悉了以后办事就好办了。广交会期间，外宾很多，刚开始有点不敢和他们说话，但是主班不会说英语，只好说了。和几个外国客人聊过之后，发现交流并没有那么难。

只要说出了主要意思，就不需要在意什么句型了！但是对于那些不会说英语，身边没有翻译的外宾来说，交流起来就有点困难，根本听不懂，只能靠肢体语言来理解。

四、实习总结

一个月的实习，一开始，就像一年。过了几天习惯了，感觉时间过得很快，实习时间也不是很长。在这短短的时间里，我体会到了很多，感受到了很多。

刚到酒店，住在员工宿舍。宿舍是十六个人一张床，两排柜子，一台空调。这很简单。我们这些实习生来短期实习是没有问题的。对于那里的员工来说，条件有点差，不够人性化。

一个月的短期实习，让我全面直观的了解了企业的生产经营过程，认识到管理实践的重要性。进一步为以后的理论学习打下坚实的基础。国内的酒店还存在一些问题，学习管理知识是必不可少的。

同时，在实习的过程中，也认识了很多同事和朋友。对处理人际关系有了新的认识。锻炼了自己初入社会的一些经验和一些应该了解的社会问题。我要懂得变通，不要太固执，太死板。

在酒店这样的服务行业，你需要的人才不仅要有一定的专业知识，还要懂得如何与人和事打交道，还要有耐心和对客户的责任心。

酒店实习最新经验2

根据教学计划的安排，我被分配到了_ _ _ _ _ _ _ _ _ _大学

实践的重要性和读书的必要性，在实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划按部就班进行，按照酒店领导的指导慢慢干，认真学习用心做，掌握了酒店的基本业务流程，学会了酒点的日常操作规范。

了解了一些粤菜的烹饪方法和饮食习俗，了解了广东人的日常餐桌礼仪，亲身感受到了标准化服务和个性化服务的必要性。同时，对广东餐饮行业的初步了解也让我受益匪浅。

深刻认识到学习与实践紧密结合、密不可分，学习与实践同等重要，人格是实践的关键；在知识竞争越来越激烈，常识竞争越来越明显，经验竞争越来越珍贵的今天的酒店服务业，物欲横流，经济发达。

人们的人生观、金钱观、价值观、利益观发生了巨大变化，人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化。所以对于刚刚起步，前景很完美的酒店行业来说更为明显，而人们也正是看到了这种完美的前景。

很多商人都把目光投向了酒店，所以此刻的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。

同时对于我们自己学习这个专业，以后打算从事这个行业的人来说，据说也产生了无穷的动力和压力，对于我们从事这个行业的未来发展来说是清醒的一步，明白了很多！

1、最初的适应阶段

由于南北方客观气候、经济、生活、人口素质等一系列外界因素的干扰，那里饮食习俗的不习惯，气候的炎热，饮食的不适，工作的开始，对酒店环境和同事的陌生，有一个近半个月的适应和调整过程。

这也是挑战我们，考验我们毅力的时候，但是同学之间的相互鼓励，酒店领导的关心，激励着我一步一个脚印，化艰难为动力，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热心帮助，都在激励着我。

激励我的情感，尤其是那种发自内心的想尽快步入社会的渴望，是我适应酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。

2.适应后努力工作，努力学习。

根据工作需要，我第一次被分配到前台。那时候的我，杂念满满，结局满满。酒店采取了一带一带的方式来逐步了解。前台的工作主要分为接待、客房销售、入住、退房和费用结算。当然，这也包括回答客人的问题。

帮助客人处理服务需求，电话转接，TA-I外呼服务和机票预订业务。

另外，前台是客人的直接联系部门，所以客人的很多要求不会直接向楼层服务员提出，而是会选择他们最先联系的部门的前台，所以前台也会作为整个酒店的协调中心工作。客人的要求基本一致。

有吹风机，有毛巾，有衣架，一般都是小事，但有些客人会无理取闹，比如订机票。客人自己说要订三张去北京的机票，客人签字确认，但是我们前台人员帮客人订机票的时候，

客人否认订了三张票，要求我们退还多收的门票费。虽然不是我们的错，但是因为他有自己的签字确认单，大厅经理还是要求我们承认错误，退还票款。我当时就生气了，但是俗话说，顾客就是上帝。

客人永远是对的。这是酒店行业一句众所周知的管理格言，我也深深体会到了。

在酒店前台，工作分为早班、中班、通宵三班，每周轮换下班一次。除了通宵班两人，早班三人，中班三人。其中一个是专职出纳，另外两个根据实际工作量分配剩余工作。这种布置相对宽松，

既能够在工作量大的状况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得经验，

在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的吸收经验，迅速成长。

我们一点点，一滴滴，一天天的反复学习，不耻下问，到了最后就是整个接待的基本要领，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不足，

也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见，我们是十分的不能理解，两个月过去了，出于学习的思考，

开始用心主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。我随之申调到房部务做一个基层服务员，这与我之前的工作大不一样，

前台是脑力工作，而客房主要付出的是体力劳动，我开始学会多做事少说话，这样的工作也很好，很单一，很纯净，没有竞争与烦恼。我学会了如何做好一间客房，如何使客房变的整齐干净。

实习虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是时刻以一个学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人，仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，

服务别人的意识。也许自己以后不必须在服务员就业，但这种关心他人，奉献社会的意识将永存。透过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。

酒店实习心得体会最新3

结束了这一场的实习生活之后，我也是对如今的生活有了不少的感悟，也让我真正的进入到社会中去感受了一下不一样的生活，当然也是收获到了许多对于生活非常有用的经验与技能。

一、实习经过

在真正踏上酒店前台的岗位前，我便是参加了一次酒店对于新员工的培训，在其中真正的感受到了酒店的发展，以及自己在工作岗位上的一些注意事项，这对于以后的工作都是有非常大的帮助与促进作用。

在真正开始自己的工作之后，都是由老员工在带领我，也是让我在这样的工作上去学习，更是一步一步地指导我真正的做好这份工作。酒店前台的工作就是比较的繁杂、琐碎，毕竟所管辖的事情有些过多，

所以更是需要对于自己的工作有一定的规划，这样才不会在工作中出现混乱。当然我刚刚开始工作，每天的任务也都是一点一点加的，所以在老员工的带领下基本都完成好了这项工作。从这样的工作中，

我也渐渐明白自己的个人能力确实是非常的不足，更是在面对各种的客人上确实是没有应对的技巧与方式，所以需要去努力学习的方面还是有很多的。

二、实习结束的感受

实习结束之后，我更是松了一口气，毕竟在这份工作上确实是让我感受到自己需要去学习的东西太多了。虽然前台的工作每一项都是非常的简单，但是真正的串联在一起之后确实是会让人感受到心力憔悴，

而我更是在这样的一份工作中真正的学习到了不少的东西，同时也让自己在这份工作岗位上有了较大的成长与改变。非常的饿感谢这份工作给我带来的一切，也让我明白自身所存在的不足之处，

更是让我真正地明白下一步需要作出的努力。

在工作中我的每一步都是有老员工的帮助，也是在他的指导与讲解下，我才真正的将自己校内学习到的知识与现实相结合了起来，使我真正的对各项知识有了更多的感悟。从这次的实习中，

我真正的明白到自己需要在接下来的时光中做出更大的努力，去花费更多的时间来改变自己，争取让自己有更好的成长，也希望能够为自己的未来创造出更好的成绩。

接下来的时光，我便是必须要着重去改变，让自己明白自身存在的缺点，真正的为更好的成长而做出改变。我相信在自己以后的生活中，我都是可以让自己领悟到人生的精髓，同时也是可以促成我更好的成长，

让我在真正的踏上工作的时候能够更好的应对。

酒店实习心得体会最新4

一、前言

(一)实习单位介绍

__国际大酒店位于__大道，____。

实习部门：餐饮部

餐饮部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奥兰朵咖啡厅，特色餐厅，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等。

(二)实习职位介绍

__咖啡厅服务员

1、熟悉并掌握本餐厅的工作情况；

2、做好上班前后的厅面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备；

3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务；

4、要有牢固的业务操作知识，掌握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律；

5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

6、迎宾员带客到位。服务员应主动上前为客人拉椅子，做好接待工作；

7、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅；

8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题。及时转告客人提出的意见；

10、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

11、加强业务知识的学习。不断掌握服务技能，提高服务质量。

二、实习内容

西餐厅零点服务

(1)礼貌问候客人并询问用餐人数。

(2)引领并为客人拉椅子，打开餐巾。

(3)为客人打开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤。

(4)点酒水，并服务酒水。

(5)点菜(女士优先，点菜时应站立在客人右后侧)。

(6)服务面包和黄油。

(7)结合客人所点食品，为客人换餐具。

(8)服务菜品(同上同撤)。

(9)巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。

(10)询问客人对主菜质量是否满意。

(11)当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。

(12)建议甜品并记下订单。

(13)服务甜品、咖啡或添水。

(14)询问客人是否需要其他东西。

(15)确认客人的账单，结帐服务。

(16)感谢和欢送客人的光临。

(17)整理并摆台。

三、实习主要收获和体会

(一)实习收获

1、服务意识的提高

对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。

通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了自我的服务意识，养成了面对客人面带微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。

2、服务水平的提高

经过了一年的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向客问好，在向客问好的过程中还要做到：口到，眼到，神到，一项都不能少。

对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。

3、英语水平的提高

在五的涉外饭店中，英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是特别重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他(她)服务。

石材展期间，客人们从世界各地赶过来，对厦门对牡丹国际大酒店都不熟悉，就要我们用英语为他们介绍，接受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的咨询，及时向客人推销和宣传酒店的形象。

(二)实习体会

作为酒店的一员，穿上了制服，就要处处维护__国际大酒店的权益，要把自己和酒店紧密联系起来，要熟悉酒店的信息，要时刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提高酒店和自己的形象。

实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个指引。另外，

__国际大酒店的人才培养制度为我们提供了大量的学习机会，为我们提供了就业机会。实习实际上就是一次就业的演练。

酒店实习心得体会最新5

终于盼来了寒假，是可以解脱了？不，更大的问题还在后面呢!怀着期待与迷茫的心情，全系学生都参与了院上组织的寒假实习活动。我因为各种原因被分配到__度假酒店实习，

__度假酒店是一家由__斥资__亿打造的由__酒店集团管理的五星度假酒店。是西南地区最大的温泉酒店。

在酒店过了新鲜期之后，每天都在重复，机械一般的生活，开始厌倦，开始想逃避，却又不得不停留，学分啊，我亲亲的学分。每天都会感觉到很辛苦，即使在来之前就已经做好了心理准备，我们不是来度假的，

我们是来锻炼的，但是，年轻的身体好像还是承受不了这突如其来的负荷，工作车的分量可以减，我的压力谁来减，每天辛苦的工作之后感觉身体都不是自己的，腰酸背痛，我知道，我的灵魂正在脱离我的身体。

想到还在无限量增加的工作量，想到自己微薄的实习工资，数着手指盘算着还有多长时间可以结束这样的实习，就忍不住感觉到疲惫。

一个酒店，只有员工忠诚，才会有顾客忠诚。如果一个酒店员工每天都想着跳槽，酒店管理者每天都得烦恼怎样才能留住员工，想着怎样最大限度的利用劳动力，进行成本控制，那么，这个酒店无疑是非常失败的，

即使现在赢利，可是终有一天员工散去，谁来做一线，谁来为客人提供基本的日常服务？

的确，一个酒店成立的时间不长，管理上难免存在着漏洞，人是不断学习成长的，一个企业也该是这样，好吧，大家一起加油。如果是人力资源的确缺乏，多招聘几名员工难道就这么难么。“一个只剩下钱的企业，

是没有生命力的，在追求利益的同时，更应该让自己的后方充实起来。”

总之，在酒店进行社会实践见习这么长时间，学到了不少，更看到了不少，一句话，我仍然怀着极大的热忱愿意加入酒店业，希望自己能够和酒店一起进步。

6.酒店实习报告

通过这次实习，我对酒店的管理又有了更深层次的理解，并且对酒店行业有了自己的见解和认识。在酒店实习期间我不仅更加熟悉酒店的业务操作程序，在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。

在这次实习中，我重新培训了服务技巧和服务规范，更加深入熟悉服务工作，对服务有了更加深入的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练，可以熟练地完成服务工作。通过酒店的培训，

对酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介绍和推销菜品和酒水。并且随着服务技能的提高成，提高了员工的工作效率，减少了工作失误，能够向客人提供更周到便捷的服务，由于__是一个旅游城市，

__更是每年夏天游客会聚的地方，因此酒店特地培训了__景区的一些基本旅游知识，和__附近的旅游景点的路线等，以便为客人提供更加周到优秀的服务，当然，这在以后的服务中也验证了这次培训的正确性与重要性，

客人不止一次的向我们了解__的风俗人情旅游景点等，而我们周到的服务也不止一次的获得了客人的好评。

酒店培训和实习经验的积累，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高，在此过程中语言能力，交际能力，观察能力，记忆能力，应变能力得到了提高。

一个好的酒店应该有一个完善的培训系统，正是由于培训的重要，酒店设立一个完善的培训系统也就显得格外重要了，在现在好多酒店对员工的培训不重视，甚至是不培训直接上岗，这对一个酒店的后续发展是致命的，

没有一个服务过硬的员工团体，酒店是无法长期发展的，一个酒店建立初期的培训应该主要培训实用性强的专业技能和员工的学习意识，工作观念等。

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