清明吃什么1、青团(清明时节吃青团)

清明吃什么1、青团，我国传统的清明节起源于晋文公纪念介子推。为了纪念介子推，晋文公下令，介子推忌日当天不得生火做饭，吃冷食，称为寒食节。这一天还安排民间扫墓、祭祖活动。寒食节恰逢清明节前一天。秦汉时期，扫墓祭祖的习俗日益盛行，人们常常把扫墓的时间从寒食节延长到清明节。随着时间的推移，清明节逐渐取代了寒食节，两个节日合二为一，就是现在的清明节。那么清明节吃什么？

清明节吃什么传统食物一、青团

“据说，百年禁烟时，用红莲藕、绿粽子来祭祖。”这首歌《吴门竹枝词》指的是人们在清明节吃冷绿粽子，用红莲藕、绿粽子祭祀祖先。青团，又称艾团，是一种用草汁制成的绿色糕点。它是由雀麦草汁和糯米混合而成。将青汁和米粉混合在一起。内馅为豆沙、枣泥，以芦叶为底。蒸出笼，在饺子表面均匀刷上熟植物油。它们糯、韧、软、甜、细腻，带有春天的气息。是江南一代祭祖必备食品。

2.艾波

客家人有句俗话：“清明前后吃艾草，一年四季不生病”。艾卜是客家人清明节必备的传统小吃。首先将鲜嫩的艾草洗净，放入锅中煮熟，然后捞出沥干水。煮艾草的水要留着备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥。草泥越细、越稀越好。将艾草泥切碎后，加入煮艾草的水和糯米粉，和成面团。然后将准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包入面团中，封口整形成圆形或长形，放入锅中蒸15-20分钟即可出炉。

3.湿蛋糕

清明节吃糕点在福建、台湾地区尤为盛行，又称闽台糕。泉州、厦门的润编是用面粉擀成薄饼，然后卷成胡萝卜丝、肉丝、炸蚝、香菜等混合锅菜。其制作简单，味道香浓可口。撒上一点糖，更开胃，让人不想再吃。

4.散子

我国南北各地都有清明节吃粽子的习俗。馒头作为油炸食品的一种，其口感酥脆细腻。古代称为冷器。北方的粽子大方、洒脱，以小麦面条为主料。南方的饺子精致细腻，以米粉为主料。少数民族地区的粽子种类繁多，风格各异，尤以维吾尔族、东乡族、纳西族的粽子最为著名。

5. 鸡蛋

民间认为，清明节吃鸡蛋可以保一整年身体健康。清明节吃鸡蛋的起源是先秦时期一些地区的禁火习俗。禁火、冷食多日。煮鸡蛋是这个时期最好的食物储备。清明节除了吃鸡蛋外，还可以玩鸡蛋。大致分为两种，一种是“画蛋”，一种是“雕蛋”。彩绘的鸡蛋可以吃； “雕蛋”仅供观赏。

6、清明米

每到清明节前夕，家家户户都会从野外采集各种可食用的绿色药材，制作清明米。常用的药材有艾草、麻叶、艾草、清明菜、荠菜、枸杞叶等。将所用药材洗净，去蒂，煮熟，拌入事先泡软沥干的糯米中，用碗团成饭团，加入红糖揉匀，蒸成米粒即可食用。

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