荸荠怎么保存才不会坏掉荸荠是根还是茎(荸荠的保存方式)

荸荠怎么保存才不会坏掉荸荠是根还是茎，荸荠味道非常多汁，质地非常脆，含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分。荸荠虽然好吃，但是荸荠很容易失水，导致腐烂。因此，如何保存荸荠是一个大问题。荸荠经过冷藏、泡水、腌制、干燥后可以更好地保存。具体如下： 1、冷藏：将洗净的荸荠装入塑料袋中，挤出空气，密封后放入冰箱。此法适合短期保存，荸荠最好在3至4天内吃完。

2、泡水：将洗净的荸荠放入清水中。不要将它们完全淹没。每天换水，可保存2-3天。

3.腌制：将荸荠切片或切丁，加少许盐和白醋，轻轻拌匀，放入密封容器中冷藏，可保存5-7天。

4、干燥：将荸荠去皮切片，晒干或晒干，可长期保存。

荸荠是根还是茎？

荸荠是茎。荸荠的形状看起来有些像马蹄，所以有的地区也叫马蹄。荸荠是多年生沼泽草本植物。可食用部分是带有增大的地下匍匐茎尖端的球茎。它还具有细长的匍匐状根。茎为根茎顶部的块茎，即荸荠。它的外皮紫黑色，肉白色。荸荠可生食、熟食或熟食，特别适合罐装。荸荠的外皮紫黑色，呈扁圆形。里面的果肉呈白色，味道香甜酥脆。荸荠除了食用外，还可以用来提取淀粉。它们与莲藕、菱角粉并称为三大淀粉。

如何让荸荠好吃又简单

甜荸荠甘蔗养肺汤

所需食材：荸荠、甘蔗、红枣、水、枸杞、姜片

步骤：将甘蔗切成小块，将上述材料放入锅中，用大火煮沸，然后转小火煮40-60分钟，直至闻到红糖的香味。

糖醋菠萝和荸荠

所需食材：菠萝、荸荠、黄瓜、胡萝卜、糖、番茄酱、生抽、醋、盐、淀粉勺、柠檬汁、葱

怎么做：

1.菠萝、荸荠、黄瓜、胡萝卜切丁。

2.将盐、糖、鸡精、番茄酱、生抽、醋、柠檬汁和淀粉混合，加少许水拌匀。

3.炒锅烧热油，加入葱花炒香。加入荸荠和胡萝卜丁，炒至熟透。加入黄瓜丁和菠萝丁，翻炒均匀。

4.倒入混合好的酱汁，继续翻炒至汤汁浓稠。从锅中取出并放在盘子上。

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