植物黄油有什么用黄油的种类(植物黄油 黄油)

植物黄油有什么用黄油的种类，黄油可以作为烹饪食物的辅助配料。植物黄油是植物油部分氢化并添加人工香料模仿黄油味道而制成的黄油替代品。一般情况下可以代替黄油使用。黄油可以添加到咖啡和茶中，用来制作甜点和糖果，还可以用来煎鱼、煎牛排、烤面包、涂面包。它不仅营养丰富，而且香甜可口。

黄油的种类

1.标准黄油

标准黄油分为两种：无盐黄油和有盐黄油。无盐黄油仅由牛奶或奶油制成，有时也由两者的混合物制成。

2.有机黄油

有机黄油一般由100%有机饲料喂养的奶牛生产的牛奶制成，不含任何农药或化肥。

3.起酥油

起酥油也称为无水黄油。含油量约为99.9%，含水量很少或不含水。无水起酥油具有更好的起酥性能，常用于羊角面包、拿破仑糕点、千层酥和其他需要酥化的面团。因此，常将其制成片状，以利于酥化。

4.发酵黄油

发酵黄油采用简单的水油分离方法，将鲜牛奶中的油脂浓缩提取，并采用发酵工艺。发酵黄油的质地比普通黄油柔软很多，几乎入口即化，奶味比普通黄油更浓郁。

黄油的营养价值

黄油的主要成分是脂肪，其含量远高于黄油。其含量约为90%。其余的主要是水和胆固醇。还含有多种脂溶性维生素，基本不含蛋白质。黄油是最早的乳制品。其主要成分是脂肪。其含量远高于黄油。其含量约为90%。其余主要是水、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素。此外，黄油还含有丰富的氨基酸、蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分。它还含有维生素、脂肪酸、糖化鞘磷脂、胆固醇等成分。可为身体生长和骨骼发育补充大量营养物质，是青少年不可多得的保健食品。

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