腊肉炒菜有哪些藜蒿炒腊肉(腊肉藜蒿做法)

腊肉炒菜有哪些藜蒿炒腊肉， 芹菜百合草莓炒培根

美食：川菜

特点：味道鲜美，色泽鲜艳。草莓可以换成菠萝等水果，味道略有不同。

材料：四川腊肉150克，芹菜、百合、草莓各100克。

制作：

1.腊肉切块，芹菜切块，百合花瓣洗净，草莓切块。

2.将锅里的水烧开，放入芹菜和百合做油水，放入腊肉做开水。

3、锅中放2大勺油，烧至温油，将腊肉放入锅中。

4.炒锅留底油，将切好的蒜和姜片放入炒锅，将主料与炒锅一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡。

藜蒿炒腊肉

美食：江西名菜

特点：在所有蔬菜和腊肉的搭配中，藜蒿达到了最高水平。咸软的腊肉越来越衬着藜蒿特有的香气。咬一口，唇齿留香，回味悠长。

原料：主料：腊肉300克(肥三瘦七)；材料：藜蒿根200克；调料：熟猪油50克，精盐1克，干辣椒15克。

制作：

1.将腊肉用温水洗净，去皮，放入瓦碗中，笼蒸30分钟，取出。将肥肉和瘦肉分别切成5厘米长、0.7厘米宽、0.3厘米厚的条状。藜蒿的根用刀刮干净，洗净，切成4厘米长的条状。将干红辣椒切成细粉。

2.将炒锅放在大火上，加入猪油，烧至六成热。先加入肥腊肉和蒸腊肉的原汁，翻炒几下，再加入藜蒿根和干红辣椒，翻炒1分钟，再翻炒瘦腊肉，倒入清水，焖2分钟，待水干即可食用。

培根炒苋菜

美食：家常菜

特点：腊肉咸香，苋菜鲜嫩爽口。

原料：主料：腊肉、苋菜调料：盐、料酒、鸡精、食用油。

制作：

1.将腊肉洗净，放入锅中，加入料酒，蒸30分钟，取出晾凉，然后切块备用。去除苋菜的根和叶，洗净茎，切成2英寸长的段。

2、坐锅倒油，油热时放入苋菜，加盐、鸡精翻炒至熟，然后出锅装盘。

3.锅内放油，将油倒入腊肉片，翻炒，放入苋菜翻炒，翻炒均匀，放入锅中即可食用。

小贴士：用热油炒苋菜，炒至生。分别炒腊肉和苋菜是为了避免因为炒苋菜过多而影响蔬菜的品质。

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