腊肠晒几天就可以收了18至25度天气可晒腊肠吗(腊肠晒几天好)

腊肠晒几天就可以收了18至25度天气可晒腊肠吗，灌肠后，置于阴凉干燥通风处风干约7至10天。这时，香肠表面会呈现红棕色甚至微黑色，质地变干，表面出现皱纹。用手用力按压，肉会更有弹性。香肠会外面干，里面软，这时候香肠就会闻起来很香。会有一股香味，说明香肠已经做好了。

天气18到25度可以烘干香肠吗？

香肠不能在这个温度下干燥，因为这个温度会导致微生物快速繁殖，导致香肠的品质下降。具体来说，在18至25度的高温环境下，微生物繁殖速度加快。如果香肠中的水分蒸发，微生物就会在香肠表面繁殖，最终导致香肠变质、发霉、变质。而且，如果在高温环境下干燥香肠，香肠的品质会逐渐下降，因为高温会加速香肠中水分的蒸发，使其失去原有的味道和质感。

香肠的正确保存方法

1、单独存放：如果香肠是一块存放的话，存放后肉会变硬，这时候就很难切成块了。因此，在存放香肠之前，可以将其切成块后再存放。

2、灭菌和储存：当所有的腊肉和香肠都被切成片后，关键的一步来了，就是在切边涂上一层高浓度的酒，对腊肉和香肠进行杀菌消毒。

3、密封保存：将培根、香肠盖上一层保鲜膜，全部密封，然后放入冰箱冷冻室保存。如果有条件，也可以将腊肉、香肠用袋子包好，挂在阴凉通风处，也可用于干燥保存。

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