腊肉如何分类的腊肉中含有哪些营养成分(腊肉有什么成分)

腊肉如何分类的腊肉中含有哪些营养成分， 腊肉产于中国的南北方，南方有腊肉，北方有腊牛肉。腊肉种类繁多，同一品种因产地、加工方法不同而各有特色。

按原料分，有猪肉、羊肉及其器官和鸡鸭鱼肉。从产地来说，有广东、湖南、云南、四川的区别。因为选用的原料部位不同，所以品种很多。著名的品种有广东腊肉、湖南腊肉、四川腊肉。

腊肉含有哪些营养成分？

1.培根含有丰富的脂肪、蛋白质和碳水化合物，还含有磷、钾、钠等元素。

2.腊肉是用带皮的新鲜五花肉，切块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌制，然后晒干或熏制而成，具有开胃、散寒、消食的功效。

腊肉可以长期保存吗？

腊肉不宜长时间保存。冬天一般气温低，湿度不高。如果你打算在两周内完成，并且室内温度低于20摄氏度，湿度低于60%，就不需要放在冰箱里，只要放在通风阴凉的地方方便就行。如果需要长时间保存，

腊肉可以进一步烘烤干燥，按照一份装在保鲜袋里，放入冰柜保存，可以保存六个月。但尽管如此，我还是建议你尽快吃。腊肉需要干燥的环境，所以不适合放在冰箱里保存。

冷藏室里经常有蔬菜、水果等食物，湿度大，容易导致腊肉发霉。如果腊肉表面只有一点点霉点，可以用温水清洗干净，放在通风处晾干；如果霉变较多，不建议食用。

买回的腊肉也是有讲究的存放方法。“总的来说，低温干燥的环境适合腊肉的保存。”腊肉的保质期一般是3-6个月。根据腊肉含水量、环境温度、湿度的不同，其保质期也不同。例如，如果超过6个月，

质量很难保证。

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