荸荠快速去皮三种方法荸荠最佳做法(荸荠去皮妙招 荸荠煮多久才熟)

荸荠快速去皮三种方法荸荠最佳做法，荸荠生长于稻田、沼泽等水体中。环境比较脏，容易附着细菌、寄生虫等有害物质。因此，不能直接食用，必须剥掉皮，以免感染寄生虫。但荸荠的皮很硬，很难剥。您可以通过在盐水中浸泡、干燥和蒸馏来剥荸荠皮。具体操作如下：

1、蒸馏：将荸荠洗净后，放入蒸锅中蒸20-30分钟。用高温破坏荸荠与果肉之间的粘合剂。在蒸馏过程中，菱皮和肉会逐渐自然分离。不再热的时候，轻轻一拉就可以轻松撕开，不留菱角皮，干净又快速。这种方法可以在10到15秒内完成一个菱角。高温不仅可以杀菌消毒，最重要的是去皮的荸荠比较完整。

2、盐水浸泡：将荸荠洗净后，用浓盐水浸泡半小时。盐水应保持一定的咸度。利用浓盐水的渗透压，将荸荠中的水分沥干。荸荠的含水量会减少，表面会变软。然后用刀或者削皮器把荸荠的皮刮掉。一个菱角一般需要半分钟才能加工完成，速度比较快。这种方法不仅可以对荸荠进行消毒杀菌，还可以使荸荠吃起来更安全。

3、烘干：刚买来或挖出来的新鲜荸荠不要急于食用。清洗后，将它们放在阳光下晾干。过一会儿将荸荠翻个身，保证荸荠各部分都能受到阳光的照射。等到荸荠完全枯萎后，再用手撕掉荸荠的外皮，轻轻一拉就可以扯下一大块。当然，有的荸荠皮和瓤会粘在一起，但不会粘太多。只需用手将其刮掉即可。此方法可以快速剥荸荠，简单方便。

荸荠的最佳做法

炒荸荠

所需食材：荸荠适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量，水适量，食用油适量。

怎么做：

1.荸荠去皮，切小块，葱、姜切末备用。

2.锅中放油，油热时放入葱、姜炒香，然后加入菱角炒香。

3、加入适量的盐、料酒和水，炒匀，待菱角变软后出锅。

荸荠炒肉片

所需食材：荸荠适量、猪肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、淀粉、食用油适量。

怎么做：

1、荸荠去皮切小块，猪肉切薄片，葱、姜、蒜切末备用。

2.锅里放油。油热后，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入猪肉翻炒。

3、加入适量的盐、料酒和酱油，炒匀，然后加入荸荠翻炒。

4、最后加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可食用。

荸荠煮水喝的功效

荸荠水煮可以清热解毒、润肠通便、降血压。荸荠性寒，可以泡水喝，可以缓解咳嗽、痰多、咽痛、咽干、小便不利、大便干燥等肺热引起的症状。荸荠含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分。食用后可促进肠道蠕动，加快便秘的改善。另外，高血压的人喝荸荠水可以帮助稳定病情，因为荸荠可以帮助降低血压。

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